Beyaz Çikolatalı Pamuk Kek

Beyaz çikolatanın lezzetine lezzet katan, yumuşacık pamuk gibi kek tarifi.

Beyaz çikolatalı pamuk kek tarifi

Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

1 Su bardağı sıvı yağ

1 paket fıstıklı beyaz çikolata

1 su bardağı şeker

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Püf noktası

• Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı ayrı çırpılmalı, bu işlem kekin kabarmasını ve pamuk gibi yumuşak olmasını sağlar.
• Yumurta sarısı ve akı birleştirilirken yumurta akı azar azar keke ilave edilmeli ve yavaş hareketlerle karıştırılmalı.
• Hazırlanan kek hamurundan bir miktarı çikolata eklenmeden önce kalıba dökülmeli geride kalan hamura çikolata eklenmeli. Böylelikle çikolata altta inmez ve kalıba yapışmaz.
• Kek piştikten sonra fırından hemen çıkartılmamalı en az 5 dakika fırının sıcaklığıyla fırında bekletilmeli.
• Fırından çıkarılan kek, kalıbından hemen çıkarılmamalı kalıbın soğuması beklenmeli.
• Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.

Beyaz Çikolatalı Pamuk Kek Nasıl Yapılır?

• 4 adet yumurtaların sarılarını ve aklarını ayıralım.
• Yumurta aklarını kar beyazı olana kadar çırpalım.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarının şeker ile beraber şeker eriyene kadar çırpalım.
• Bu aşamadan sonra mikser kullanmayalım el çırpıcısı veya kaşık yardımıyla karıştırma işlemine devam edelim.
• Şeker eridikten sonra üzerine bir su bardağı  sıvı yağ, bir  su bardağı süt ve yarım su bardağı suyu ilave edelim yavaş hareketlerle karıştıralım.
• 3 su bardağı unu karıştırarak azar azar ilave edelim.
• Bir paket kabartma tozunu  ilave edelim.
• Kar haline getirdiğimiz 4 yumurta akını azar azar ilave edelim ve yavaş hareketlerle karıştıralım.
• Kek kalıbını yağlayalım ve içine kek hamurundan bir miktar boşaltalım. Geride kalan kek hamurunun içine fıstıklı beyaz çikolata ilave edilecek.
• Bir paket fıstıklı çikolatayı bıçak yardımıyla doğrayalım.
• Kalıba boşaltılmayan geride bırakılan kek hamurunun içine beyaz çikolatayı ekleyelim ve kek hamuruna boşaltalım.
• Kalıbı hafifçe sallayalım böylelikle kek hamuru eşit dağılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atalım ve ortalama 40 dakika pişirelim.
• Pişen keki fırından hemen çıkarmayalım, fırının ısısıyla en az 5 dakika bekletelim.
• 5 dakika sonra keki fırından çıkaralım ve kalıbın soğumasını bekleyelim. Kek kalıbı soğumadan ters çevrilir ve kek çıkarılmaya uğraşılırsa kek dağılabilir.
• Soğuyan kalıptan beyaz çikolatalı pamuk keki çıkaralım ve servis edelim.

Afiyet Olsun…