Kek Tarifi ( Zürafa Kek )
Pamuk gibi yumuşacık kek sevenler bu tarifi mutlaka denemeli. Kabarmaya doymayan, görüntüsüyle gözlere hitap eden, pamuk gibi yumuşacık olan zürafa kek tarifi sizlerle paylaşıyoruz…
Zürafa Kek Tarifi
Malzemeler
Beyaz hamur için;
4 yumurta akı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu( 2-3 çay kaşığı arası)
Yarım paket vanilya
1 su bardağı un
Sarı kek hamuru için;
4 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu (2-3 çay kaşığı arası)
Yarım paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet portakal kabuğu rendesi
Arasına serpmek için;
1 yemek kaşığı kakao
Püf Noktası
- Zürafa kek tarifinde, yumurta akı köpük olana kadar çırpılmalıdır. Hatta kaseyi ters çevirdiğinizde ak yere dökülmemelidir. Bu işlem sayesinde yumuşacık, kabarmaktan kalıba sığmayan bir kekin olur. Yumurta akı kaseden dökülmeyecek kıvama geldikten sonra mikser kullanmayın.
- Zürafa kek tarifinde, yumurta sarıları da şeker ile beraber, şeker eriyene kadar çırpılmalıdır. Bu işlemden sonra mikser kullanmayın, kaşık veya el çırpıcısı ile karıştırmaya devam edin.
- Beyaz kek hamurunu yaparken un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
- Zürafa kekin sarı hamurunu yaparken de un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
- Zürafa kek tarifinin beyaz hamur ve sarı hamurunda yarımşar paket kabartma tozu kullandık. Benim çay kaşığım ile ölçtüğüm de bir paket kabartma tozunda 6 çay kaşığı kabartma tozu çıktı. Bu miktar kaşık boyuna göre değişebilir.
Zürafa kek piştiği zaman fırından hemen çıkartılmamalıdır, fırının ısısıyla 10 dakika kadar bekletilmelidir. Bu işlem sayesinde kabaran kekiniz sönmez.
- Zürafa keki dilimlemek için soğumasını bekleyin. Çok yumuşak bir kek olduğu için sıcak kesildiğinde dağılma ihtimali vardır.
- Tüm kek malzemeleri oda ısısında olmalıdır.
Zürafa Kek Nasıl Yapılır?
Kek Tarifi
Zürafa Kek Malzemeler
Beyaz hamur için;
4 yumurta akı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu( 2-3 çay kaşığı arası)
Yarım paket vanilya
1 su bardağı un
Sarı kek hamuru için;
4 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu (2-3 çay kaşığı arası)
Yarım paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet portakal kabuğu rendesi
Arasına serpmek için;
1 yemek kaşığı kakao
Kek tarifi
4 yumurtanın akları ve sarıları ayrılır ve ikisi de derin birer kaseye koyulur.
Beyaz hamuru yapmakla işe başlayalım;
4 adet yumurta akını derin bir kaseye alalım ve mikserin düşük ayarı ile çırpmaya başlayalım. Yumurta akları köpürmeye başlayınca mikserin ayarını yükseltelim. 
Yumurta akları iyice kar halini alana kadar çırpalım. Kaseyi çevirdiğimizde yumurta akları düşmeyecek kıvamda olmalı.
Yumurta akları istediğimiz kıvama geldikten sonra mikser kullanmayı bırakalım ve el çırpıcısı veya kaşık ile karıştırma işlemine devam edelim.
Bir çay bardağı sıvı yağını yumurta aklarının üzerine ekleyelim ve yavaş hareketlerle karıştıralım.
Bir çay bardağı şekeri de ilave edelim ve yine yavaş hareketler ile karıştıralım. Bir çay bardağı sütü de ekleyelim ve yavaşça karıştıralım. 
Bir su bardağı un, yarım paket kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim, tüm malzemeleri karıştıralım. Karıştırma işlemini yaparken yumurta aklarını söndürmemeye özen gösterelim. 
Şimdi Sarı hamuru yapalım;
4 adet yumurta sarısını derin bir kaba alalım ve üzerine bir çay bardağı şeker ilave edelim.Mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpalım. 
Şeker erdikten sonra mikser kullanmayı bırakalım.
Yumurta sarılarının üzerine bir çay bardağı süt ve bir çay bardağı sıvı yağı ekleyelim ve el çırpıcısı ile yavaş hareketlerle karıştıralım. 
2 yemek kaşığı nişasta, bir su bardağı un, yarım paket kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edelim ve karıştıralım. 
En son olarak rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyelim ve karıştıralım.
Kek kalıbını tereyağ veya margarin ile yağlayalım. 
Kalıba beyaz hamurun yarısını dökelim. Beyaz hamurun üzerine kakao eleyelim. 
Kakao kaplamasının üzerine sarı kek hamurunun yarısını dökelim. 
Sarı kek hamurun da üzerini kakako ile kaplayalım.
Beyaz hamurun diğer yarısını kalıba dökelim, üzerini kakao ile kaplayalım. 
En son olarak kalan sarı kek hamurunu kalıba dökelim. 
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim. Pişirme süresi fırın modeline göre değişebilir.
Ben kekleri fırınımın en alt gözünde pişiriyorum, sizler fırın modeliniz hangi gözde güzel pişiriyor ise, o rafı kullanın.
Zürafa kek piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın. Fırının ısısı ile bir müddet fırında bekletin, böylelikle kabaran kekiniz sönmez. 
Fırından çıkardığınız zürafa keki soğumadan dilimlemeyin, yumuşak bir kek olduğu için dağılabilir.
Zürafa kekiniz hazır
Afiyet Olsun…
