Tencerede Browni Kek

Genç, yaşlı, çocuk, kadın, erkek herkesin sevdiği browni keki birde tencerede deneyin. Muhteşem lezzeti, yumuşacacık keki sayesinde bir tadan bir daha isteyecek. Üstelik fırın yok, kabarmadı korkusu yok. Muhteşem lezzetiyle tencerede browni kek tarifi…

Tencerede Browni Kek Tarifi

Tencerede Browni Kek Gösterimi

Tencerede Browni Kek Malzemeler

3 adet yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

160 gr sütlü çikolata

1 yemek kaşığı tepeleme kakao

1.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

50 gr tereyağ yada margarin

Püf noktaları

Tencerede browni kek tarifinde malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Browni kek yapımında şeker ve yumurta şeker eriyene kadar şırpılmalı.
Tencerede browni kek tarifinde kullanılan un, kabartma tozu ve vanilya elenerek kullanılmalı. Böylelikle kek hamurunda topaklanma olmaz, kek daha da güzel kabarır.
Browni kek tarifinde kullanılan kakao miktarı tercihe göre değişebilir.
Keki içinde su olan tencerede pişiriyoruz. Tenceredeki suyun ölçüsü önemli. Su keke kalıbının yarısını çok az geçmeli, fazla su pişme sırasında kekin içine girer ve keki hamur yapar.
Keki tencerede pişirirken, tencerenin kapağı bez ile sarılır. Böylelikle pişme sırasında oluşan buhar browni keke zarar vermez.
Browni kek tenceredeki su kaynayana kadar ( yaklaşık 5 dakikada su kaynıyor) büyük gözde, ardından 25 dakika küçük gözde pişmeli.
Browni kek yapımında çikolatalar benmari usulü eritilir. Eritme sırasında kullanılan tenceredeki suya çikolatanın olduğu kap temas etmemeli yoksa çikolata kesilebilir.
Çikolatayı eritme sırasında önce tereyağın erimesini beklemeliyiz, ardından çikolataları erimiş yağın içine eklemeliyiz.

Tencerede Browni Kek Nasıl Yapılır?

Tencerede browni kek yapımına çikolataları eriterek başlayalım.
Uygun bir tencereye su koyalım bu su çikolatanın eriyeceğini kaba temas etmemeli. Su koyduğumuz tencereye çikolata eriteceğimiz kabı yrleştirelim ve 50 gr tereyağ veya margarini koyalım.
Tereyağ eriyene kadar bekleyelim. Bu sırada browni kekin hamurunu yapabiliriz.
3 yumurta ve yarım su bardağı şekeri şeker eriyene kadar çırplaım. Bu işlem kekin kıvamı için çok önemli.
Şeker ve yumurtayı çırpmaya devam ederken eriyen tereyağını unutmayalım. Tereyağ eridiği zaman 160 gr çikolatayı ilave edelim ve erimesini bekleyelim.
Yumurta ve şekeri çırpma işlemi bittiğinde bir kenarda bekletelim.
Çikolata eridiği zaman hemen ocağın altını kapatalım ve çikolata kabını tencereden alalım. 5 dakika kadar soğumasını bekleyelim.
1.5 su bardağı unu bir kaba eleyelim, içine 1 yemek kaşığı tepeleme kakaoyu ekleyelim ve homojen olana kadar karıştıralım.
Bu sırada çikolatamız 5 dakika dinlenmiş olacak. Dinlenen çikolatanın içine kakao ve un karışımını azar azar ekleyelim ve iyice karıştıralım. Bu işlem sonrası oldukça katı bir karışım elde etmiş olacaz. Bu sizi endişe ettirmesin çırpılmış yumurta elşendiği zaman tam kıvamında browni kek hamuru olmuş olacak.
Çikolata ve un karışımına azar azar çırpılmış yumurta ve şeker karışımını ekleyelim. Bu işlemi yumurtanın sönmemesi için yavaş hareketlerle yapalım.
Yumurta, şeker, çikolata, un ve kakao tamamen birleştikten sonra vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve yavaş hareketlerle karıştıralım.
Kek kalıbını yağlayalım ve browni kek hamurunu kalıba dökelim.
Browni keki pişireceğimiz tencereye su koyalım. Bu su kek kalıbının yarısını çok az geçmeli, fazla su kek pişerken kekin içine girer ve kekin hamur olmasını sağlar.
Su koyduğumuz tencereye kek kalıbını yerleştirelim.
Tencerenin kapağını bez ile saralım ve tencerenin ağzını kapatalım.
Tencereyi ocağın büyük gözünde su kaynayana kadar tutalım. Su kaynadığında tencereyi küçük göze alalım ve 25 dakika pişirelim. Kek toplam 30 dakika pişmiş olacak.
Kek piştikten sonra kalıbı tencereden çıkaralım ve kekin soğumasını bekleyelim. Browni kekimiz yumuşacık ve içi nemli bir kek olacak. Bu nedenle sıcak olarak kalıptan çıkarmaya çalışırsak kek dağılabilir.
Soğuyan keki kalıptan çıkaralım, arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim ve servis yapalım. Biz videolu anlatımda browni kekimizi beyaz çikolata ve sütlü çikolata rendeleyerek süsledik.
Tencerede browni kek hazır.