Mantı Çorbası

Mantı ve köftenin muhteşem buluşması, üstelik çok hafif ve lezzetli bir çorba tarifi. Lezzetli, hafif bir yaz çorbası isteyenler için muhteşem bir tarif mantı çorbası tarifi.

Mantı Çorbası Tarifi

Malzemeler

Bir kase mantı

250 gr kıyma

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı un

Büyük bir kase yoğurt

1 yemek kaşığı un

Su

Tuz

Sos için;

Sıvı yağ

Nane

Toz biber

Püf Noktası

• Yoğurt terbiyeli çorba tariflerinde terbiyenin kesilmemesi için çorbanın sıcak suyundan terbiyeye bir miktar eklenir ve karıştırılır. Böylelikle yoğurtlu terbiye kesilmez.
• Çorbanın köftelerini yaparken köftelerin ele yapışmaması için elinizi ıslatabilirsiniz.
• Köfteler fındık büyüklüğünde olmalıdır.
• Mantı çorbası tarifinde hazır mantı kullanılabilir. Hazır mantı kullanıldığında mantılar köftelerden 5 dakika önce suya atılmalıdır.
• Çorbanın sosu için sıvı yağ yerine tereyağ da kullanılabilinir.

Mantı çorbası nasıl yapılır?

• 2 diş sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.
• Derin bir kabın içine ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi alın.
• 250 gram kıymayı da kasenin içine alın.
• En son olarak 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve köfteyi yoğurun.
• Köfteyi yoğurduktan sonra küçük parçalar kopararak fındık büyüklüğünde köfteler elde edin.
• Tencereye 2 litre kadar su doldurun ve kaynaması için ocağa alın.
• Kaynayan suyun içine bir çay kaşığı tuz ekleyin ve bir kase mantıyı suya boşaltın.
• Biz tarifte hazır mantı kullandık, bu nedenle mantıları 5 dakika pişirdik.
• Köfteleri ilave edin ve 15-20 dakika pişirin.
• Derin bir kabın içine 1 yemek kaşığı unu alın ve üzerine bir büyük kase yoğurt ekleyin.
• Un ve yoğurdu iyice karıştırın böylelikle un topak olmaz.
• Pişen çorbanın suyundan terbiyenin içine 2 kepçe kadar sıcak suyu azar azar ekleyin ve karıştırın.
• Terbiyeyi çorbaya ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Çorba kaynadıktan sonra altını kapatın.
• Küçük bir tavanın içine sıvı yağ ekleyin ve ocağa alın.
• Sıvı yağ kızınca içine nane ve pul biber ekleyin 3-4 saniye kavurduktan sonra yağın altını kapatın.
• Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine ilave edin. 
• Mantı çorbası hazır
• Afiyet Olsun…