Elmalı Kek Tarifi

Pamuk gibi keki ve elmaların muhteşem lezzetiyle bu tarif çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Bu kek soğumaya fırsat bulmadan bitiyor bilginiz oldun. Elmalı Kek Tarifi…

Elmalı Kek Tarifi

Elmalı Kek Malzemeler

3 adet orta boy elma

Yarım su bardağı şeker

1 çay kaşığı tarçın 

Ezilmiş ceviz içi

3 adet yumurta

1 su bardağı süt (bardak 210 ml)

Yarım su bardağı sıvıyağ( bardak 210 ml)

1 su bardağı şeker ( bardak 200 ml)

2.5 su bardağı un ( bardak 200 ml)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Elmalı Kek Püf Noktası

• Elmalı kek için kullanılan elmaların tat oranına göre şeker miktarını artırıp veya azaltabilirsiniz. Bizim kullandığımız elmalar oldukça tatlı elmalardı bu yüzden yarım su bardağı şeker yetti. Şekeri sevmeyenler miktarı azaltılabilir.
• Elmaları rendeleyerek şeker ile beraber pişiriyoruz. Bu sayede elmalar keki sulandırmaz.
• Elmaların içine ceviz yerine fındık, fıstık, portakal kabuğu gibi ürünler eklenebilir.
• Elmalar piştikten sonra sıcağıyla kek kalıbına yerleştirilir ve hafiften baskı uygulanır. 
• Bu tarifte yumurta ve şekeri ayrı kapta, sıvı yağ, süt ve unu ayrı kapta çırptık, en son tüm malzemeleri birleştirdik. Yumurta ve diğer malzemeler birleştirilirken yavaş yavaş eklenmeli, çırpılmış yumurta söndürülmemelidir. Bu yöntem sayesinde pamuk gibi yumuşacık kek elde edeceksiniz. Bu yöntem inanın inanılmaz fark yaratıyor.
• Kek malzemelerinin oda ısısında olması önemlidir.
• Kek fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakılmalı ama tam soğutulmamalı. Hafif ılık haldeyken kek kalıptan çok kolay çıkıyor.

Elmalı Kek Nasıl Yapılır?

• 3 adet elmayı yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Elmaları rendeleyin ve bir tavanın içine alın.
• Rendelenmiş elmaların üzerine yarım su bardağı şeker ekleyin ( şeker miktarını değiştirebilirsiniz).
• Elmaları kısık ateşte karıştırarak pişirin. Bu sırada üzerine 1 çay kaşığı tarçını ekleyin.
• Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar ocakta karıştırarak pişirin.
• En son kırılmış ceviz içini ekleyin ve elmaları karıştırın.
• Suyunu çeken elmaları ocaktan alın.
• Kek kalıbını yağlayın ve elmaları kalıba eşit miktarda serin. Bu işlem sırasında hafifçe baskı uygulayın, böylelikle düz ve eşit olur.
• Kekini hazırlamaya başlayalım.
• 3 adet oda ısısında olan yumurtaları derin bir kaba kırın.
• Yumurtaların üzerine bir su bardağı şeker ekleyin ve iyice çırpın.
• Çırpma işlemine şeker eriyip, yumurta köpük köpük olana kadar devam edin.
• Ayrı bir kapta bir su bardağı süt, yarım su bardağı sıvıyağ ve 2.5 su bardağı un karıştırılır. Bu işlem mikserle zor olabilir, el çırpıcısı kullanabilirsiniz veya mikserin tek telini kullanabilirsiniz.
• Çırpılmış yumurta azar azar, çırpılmış sıvı yağ, süt ve un karışımına eklenir.  Bu işlem sırasında mikser kullanmayın veya  mikseri en düşük ayarda kullanın.
• Tüm malzemeler karıştıktan sonra bir paket kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.
• Kek hamurunu da kek kalıbına elmaların üzerine boşaltın. Tüm hamuru boşalttıktan sonra kek kalıbını hafifçe tezgaha vurun, böylelikle kek hamuru eşit yayılır ve içinde olan hava çıkar.
• Kek kalıbını önceden ısınmış 170 derecelik fırının alt gözüne koyun ve pişmesini bekleyin.
• Pişme süresi fırın modeline göre değişiklik gösterir.
• Kek fırında pişerken fırının kapağını açmayın.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
• Ilıyan keki kalıbı ters çevirerek kalıptan çıkarın.
• Elmalı kekiniz hazır.
• Afiyet Olsun…