Dereotlu Yün Rulo Ekmek

Değişik ama lezzeti bir tarif arıyorsanız, bu tarif tam sizin için. Hem göze hitap eden, hemde lezzet bombası olan bu tarif vazgeçilmeziniz olabilir. Muhteşem görüntüsü,  damakları şenlendiren lezzetiyle dereotlu yün rulo ekmek tarifi.

Dereotlu Yün Rulo Ekmek Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
•  2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Un
• Yarım demet dereotu
• Peynir

Üzerine sürmek için;

• Bir tatlı kaşığı yoğurt
• Bir yemek kaşığı su
• Bir tatlı kaşığı un

Dereotlu Yün Rulo Ekmek Nasıl Yapılır?

• Bir su bardağı sütü ılık oluncaya kadar ısıtalım.
• Sütü uygun bir kabın içine boşaltalım. Ardından bir çay kaşığı tuz ve şeker ve mayayı ekleyelim. Maya eriyinceye kadar karıştıralım.  
• İki yemek kaşığı zeytinyağı, bir yumurtayı ekleyelim.
• Ardından azar azar un eklemeye başlayalım.  Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un eklemeye devam edelim.
• Dereotlarını yıkayalım ve ince ince doğrayalım. Doğranan dereotunu hamura ilave edelim ve iyice yoğuralım.
• Hamurun ağzını streç film ile kapatalım ve ortalama yarım saat bekletilir. 
• Ardından hamuru 3 eşit bezeye ayıralım.
• Her bir bezeyi açalım. Açılan hamurun uç kısmını bir bıçak yardımıyla ince ince şeritler halinde keselim.
• Kesilmeyen tarafa peynir koyalım ve hamuru rulo olacak şekilde saralım.
• Rulo yapılan hamuru kelepçe kalıba yerleştirelim.
• Bu işlemi diğer bezelere de uygulayalım.
• Rulo yün ekmeği tepsi mayası için yarım saat bekletilir. Bu işlem oldukça önemlidir.
• Bir tatlı kaşığı un, bir tatlı kaşığı yoğurt ve suyu karıştıralım.
• Hazırlanan karışımı yün rulo ekmeğin üzerine sürelim.
• Ekmeği önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında her tarafı eşit pişene kadar pişirelim.

Dereotlu Yün Rulo Ekmeğin Püf Noktaları

• Ekmeğin şeklini veren ince kesilmiş şeritler mutlaka üst tarafa getirilmelidir. Altta kalan şeritler pişme sırasında şekli bozulur ve yün rulo ekmek görünümünü almaz.
• Yün rulo ekmek tarifinde tepsi mayası önemlidir. Tepsi mayası yapılmayan ekmek puf puf olmaz. 
• Ekmek mutlaka sıcak fırına atılmalıdır.
• Dereotu en son eklenmesi önemlidir. Bu sayede hamurun içine fazla un eklemek gerekmez. Ekmeğe fazla un eklenmesi sonucu sert bir ekmek elde edilir.
• Yün rulo ekmek tarifi için istenilen peynir kullanılabilir,  ama eriyen peynirler ayrı bir lezzet katacaktır.
• Rulo ekmek tarifini sade olarak da deneyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…