MUCİZEVİ PAÇA ÇORBASI
Annelerin; özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı silah olarak kullandığı paça çorbasının faydaları saymakla bitmiyor. Protein deposu olan paça çorbası bu sayede vücuttaki bağ dokularının onarılmasında yardımcı olur.
Genç ve pürüzsüz bir cilde sahip olmak isteyenler, paça çorbasını sofralarından eksik etmemelidir.
Paça çorbası, eklem rahatsızlıkları tedavisinde de şifa kaynağıdır.
Son zamanlarda uzmanlar kansere karşı savaşmak içinde paça çorbasını önermekte.
Bu kadar faydası olan paça çorbası nasıl yapılır?
Sizlerle bugün paça çorbası tarifini paylaşacağız.
PAÇA ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
- 1 kilo kuzu paça
- 6 su bardağı su
- Tuz
Sosu için
- 4 yemek kaşığı sirke ( tercihe göre azaltıp veya artırılır)
- 4 diş sarımsak (tercihe göre artırın veya azaltın)
Terbiyesi için
- 2 tane yumurta sarısı
- 2 kaşık un
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı ve toz biber
YAPILIŞI
- Kuzu paçalarını su ile birlikte tencereye alın. En az 2,5 saat ocakta pişirin
- Ocaktan indirmeye yakın tuzunu ekleyin
- Pişen paçaların etlerini kemikten ayırıp küp küp doğrayın
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içine unu ekleyip, unu kavurun
- Paça’nın piştiği suyun yarısını kavrulan unun üstüne dökün. Topak olmamasına dikkat edin
- Yarım limon suyu ile yumurta sarılarını çırpın,Artan paça suyuna azar azar ilave edin.
- İçine doğranan paça etlerini ve kavrulmuş una ilave edilen paça suyunu ekleyin
- Tüm malzemeleri birleştirip 10 dk pişirin
- Pişen paça çorbasının üzeri için
- Tereyağını eritin içine toz biberi ekleyin
- Paça çorbasını servis ederken üzerine bu sostan ilave edin
- Sarımsakları havanda ezin içine sirke ekleyin. Arzu eden paça çorbasını içerken sarımsaklı sos ilave edebilir
Bu tarifte kuzu paça kullandık, isteyen büyükbaş hayvan paçası da kullanabilir
AFİYET OLSUN…
