Yemek

Şekerpare Tarifi

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinin başında gelen şekerpare tatlısı yapımı kolay ama püf noktaları olan bir tatlıdır. Şerbetini çekmeyen bir şekerpare  kurabiye benzeri bir ürün olur. Tam kıvamında, şerbetini çeken, içi ıslak şekerpare tarifi ile karşınızdayız…

ŞEKERPARE TARİFİ

Şekerpare Tarifi Gösterimi

Şekerpare Tarifi Malzemeler

1 paket margarin

5 yemek kaşığı irmik

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta( birinin sarısı üzerine ayrılacak)

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

4 su bardağı un

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

Yarım limon suyu

Üzeri için;

Kavrulmuş fındık

Şekerpare Tarifi f Noktası

  • Şekerpare tatlısının en önemli püf noktası şerbetinin ve kurabiyesinin sıcaklığıdır. Kurabiye ılık, şerbet sıcak olmalı. Bu sayede şekerpareler şerbetini şeker ve içi tamamen ıslak şekerpare tatlınız olur.
  • Diğer bir püf nokta ise kurabiye hamurunun kıvamıdır. Hamur asla sert bir hamur olmamalıdır. Unu fazla eklenen ve sert olan hamur şerbetini içine çekmez.
  • Şerbet tatlıya eklenmeden önce 5 dakika dinlendirilerek ilk sıcaklığı giderilir.
  • Şekerpare tarifinde kullanılan margarinin oda ısısında olması gerekir.
  • Şekerparenin kurabiyeleri fırında pişerken çok kızarmaması gerekir. Hafif pembeleşince kurabiyeler fırından çıkarılır.
  • Bu tarifte kabartma tozunu yarım paket kullanıyoruz.
  • Şekerpare kurabiyeleri ve şerbetin ikisi birden kaynar olur ise, tatlınız hamur olabilir, kurabiyelerin ılık olması ve şerbetin 5 dakika beklemesi hamur olmasını önler.
  • Benim fırının tatlıyı 10 dakikada pişirdi, pişirme süresi fırın modellerine göre değişiklik gösterir.
  • Ben kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside serili olan yağlı kağıdı şerbeti dökmeden önce çıkardım, sizler tercihen yağlı kağıdı tepside bırakabilirsiniz.
  • Bu şekerpare tarifiyle ortalama 29 tane şekerpare çıkıyor.

ŞEKERPARE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Şekerpare Tarifi

Malzemeler

1 paket margarin
5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta( birinin sarısı üzerine ayrılacak)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Üzeri için;
Kavrulmuş fındık

Bir yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Sarısını üstüne, akını içine kullanacağız

Derin bir kabın içine oda ısısında olan margarini alın.

Margarinin üzerine beş yemek kaşığı irmik, bir yumurta, bir yumurtanın akı, bir su bardağı pudra şekeri, bir paket vanilya, yarım paket kabartma tozunu ilave edin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve unu eklemeye başlayın.

3 su bardağı unu ilave ettikten sonra 4. su bardağı unu kontrollü ekleyin. Yumuşak bir hamur olması lazım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve el ile top haline getirilir.

Tüm hamur bitene kadar bu işlem yapılır.

Top haline getirilmiş olan şekerpare hamurlarının üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

En son olarak fındıklarını yerleştirin.

Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Kurabiyeler hızlı pişiyor, sık sık kontrol etmekte fayda var.

Şekerparenin kurabiyeleri fırında pişerken bu arada şerbeti ocağa koyalım.

4 su bardağı şeker ve 5 su bardağı suyu tencereye alın.

Şerbeti kısık ateşte kaynatın. Kaynayan şerbete yarım limon suyu sıkın ve 10 dakika daha kaynatın.

Şerbet ocakta pişerken kurabiyeler pişmiş olacak, kurabiyeleri fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.

Şerbet olduktan sonra, ocağın altını kapatın ve şerbeti 5 dakika dinlendirin.

Ilık kurabiyeye sıcak şerbeti dökün ve tepsinin ağzını kapatarak şekerparelerin şerbeti çekmesini bekleyin.

Yaklaşık 1 saatte tatlınız şerbetini çekmiş olacak.

Şekerpareniz hazır.

AFİYET OLSUN…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu