El Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır? Evde Mayonez Tarifi…
Salataların, sosların vazgeçilmezi olan bir lezzet; mayonez…
Mayonez, bazen rus, bazen de makarna salatası gibi salataların lezzet kaynağı olur. Bazen mis gibi kızarmış çıtır çıtır patatesin, bazen kumpir gibi sokak lezzetinin vazgeçilmezi olur. Marketlerden almaya alışık olduğumuz bu lezzeti evde kendimiz kolaylık yapabiliriz. El yapımı mayonez nasıl yapılır? Evde mayonez nasıl yapılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Marketlerden almaya alışık olduğumuz bu lezzet evde de kolaylıkla yapılabilir. Mayonezin hammaddesi yumurta ve sıvı yağdan oluşur. Yumurta, sıvıyağ haricinde tuz, sirke, limon suyu gibi malzemelerle tam kıvamı sağlanır. Tercihe göre sarımsak, hardal gibi lezzetçilerde mayoneze eklenebilir.
O zaman buyurun el yapımı mayonez tarifine…
El Yapımı Mayonez Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet yumurta (akı ve beyazı)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- Tercihe göre sarımsak, hardal
El Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır?
El yapımı, doğal mayonez yapımında birkaç ufak püf nokta vardır. Bu püf noktalara dikkat edildiği takdirde oldukça yapımı oldukça kolay bir tariftir.
Peki, lezzetine doyum olmayan mayonezde ne var?
El yapımı mayonez tarifinde sıvıya ve zeytin yağ karışık kullanılması tavsiye edilir. Sade zeytinyağ tercih edildiğinde tadı ve kokusu biraz ağır olabilir. Zeytinyağ kullanılmadan da sadece çiçek yağıyla da mayonez yapılabilir.
Tarifi hazırlarken sıvı yağ birden eklenmez, ağır ağır eklenir. Mayoneze kıvam veren yağdır, kıvam alana kadar yağ azar azar eklenir.
Garantili mayonez tarifi;
- 1 adet yumurtayı karıştırma kabının içine kıralım.
- Yumurtanın üzerine tuz, limon suyu ve sirkeyi ekleyelim.
- El çırpıcısıyla veya mikserin düşük ayarıyla karıştıralım.
- Ardından mikserle karıştırmaya geçelim, bu aşamada mikserin yüksek ayarını kullanabilir. Mikseri durdurmadan çalıştıralım. Bir miktar yağ ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
- Eklenen yağ iyice karışınca tekrar yağ ekleyelim, bu sırada çırpmaya devam edelim.
- Mayonez kıvamını alana kadar yağ eklemeye devam edelim.
- Ardından mayonezi ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklayalım.
- El yapımı mayonezde koruyucu katkı maddesi olmadığı için mutlaka buzdolabında saklanmalıdır.
- El yapımı mayonez hazır, afiyet olsun…
