Salata Tarifi (Kokoş Salata)
Pancar, patates ve havucun muhteşem uyumu kokoş salata tarifi. Hafif olduğu kadar da besleyici olan bu salata tarif listenizin vazgeçilmezi olacak…
Salata tarifi (kokoş salata)
Malzemeler;
4 adet patates
2 adet pancar
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
2 adet havuç
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Süslemek için;
Maydanoz yaprakları
ceviz veya tercih edilen malzemeler
Püf noktaları
- Pancarları kabukları ile beraber haşlıyoruz, böylelikle rengi daha koyu oluyor.
- Pancar ve patatesleri rendelerken tam soğumasını beklemeyen, ılık sıcaklıkta rendeleyin.
- Havuçlu kısmını hazırlarken süzme yoğurdun içine mayonez de ekleyebilirsiniz.
Kokoş salata nasıl yapılır?
Salata tarifi (kokoş salata)
Toplam zaman: 30 dakika
Malzemeler
4 adet patates
2 adet pancar
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
2 adet havuç
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Süslemek için;
Maydanoz yaprakları
ceviz veya tercih edilen malzemeler
Yapılışı
Patatesleri güzelce yıkayın ve tencereye alın. Patateslerin üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Yumuşayana kadar patatesleri haşlayın.
Pancarları yıkayın. Yıkanan pancarların köklerini ve saplarını kesin. Bütün olarak tencereye alın ve üzerine çıkana kadar su ilave edin, yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan pancarları ocaktan alın. Patateslerin ve pancarların kabuklarını soyun. Hafif ılıdıklarında patates ve pancarları rendeleyin.
Derin bir kabın içine bir diş sarımsak rendeleyin, sarımsağın üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ, bir çay kaşığı tuz, yarım limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş patatesleri sarımsaklı sosun içine ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş pancarları sıkarak fazla suyundan arındırın ve patateslerin içine ekleyin. Güzelce yoğurun, gerekirse blendırdan geçirerek patates ve pancarları güzelce harmanlayın.
Tart kalıbının içini streç film ile kaplayın ve patates ve pancar püresini tart kalıbına boşaltın, güzelce serin.
Buzdolabında 2 saat bekletin.
Bu sırada havuçları hazırlayalım.
Havuçların dışını traşlayın ve rendeleyin.
Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün.
Rendelenmiş havuçları da tencereye alın, üzerine bir çay kaşığı tuz ilave edin ve kısık ateşte havuçlar diriliğini kaybedene kadar kavurun.
Yumuşayan havuçları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir diş sarımsağı ezin ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. 5 yemek kaşığı süzme yoğurdu da ilave edin ve karıştırın.
Süzme yoğurtla kavrulmuş havuçları karıştırın.
Buzdolabında soğumuş olan patates ve pancar püresini çıkarın ve tart kalıbını ters çevirerek kalıptan çıkarın. Streç filmleri alın.
Hazırladığımız süzme yoğurtlu havucu patates ve pancar püresinin üzerine dökün. 
Üzerini maydanoz ve cevizle süsleyin.
Kokoş salatanız hazır.
AFİYET OLSUN…
