Ekmek Nasıl Yapılır?
Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ekmek tarifi ile sizlerin karşısındayız. Sizlerde evde ekmek yapmayı seviyorsanız mutlaka bu tarifi deneyin.
Ekmek tarifi
Malzemeler;
2 meşrubat bardağı su(210 ml bardaklar ile)
1 tatlı kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
3 adet küp şeker
1 çay kaşığı tuz
7 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı yoğurt
Ekmek tarifi Püf noktası
- Ben ekmek tarifinde su eklerken,su bardağından biraz daha büyük olan 210 ml meşrubat bardağı kullandım. Sizler su bardağı ile su eklemeyi düşünüyorsanız un miktarını kontrollü ekleyin, un miktarı daha az olacaktır.
- Ekmek hamurunu yaparken kullanacağınız su ılık ısıda olmalıdır. Su çok sıcak olur ise mayayı pişirir ve ekmeğiniz kabarmaz ayrıca tadı bozulur. Soğuk su ise ekmeği mayalandırmaz ve kabartmaz çok sert olmasını sağlar.
- Ekmekleri mutlaka sıcak fırında pişirin.
- Ekmekleri pişirirken fırına ısıya dayanıklı bir kap ile su koyun, böylelikle ekmeğiniz kurumaz.
- Ekmek tarifinde hamur çok sert olmamalı, hamur ele yapışır bir kıvamda olmalıdır.
- Ekmekler piştikten sonra temiz bir bezle örtülmeli böylelikle kuru ve sert hale gelmezler.
- Bu tarifle ekmeğinize istediğiniz şekilleri verebilirsiniz.
- Fırında pişmiş olarak çıkan sıcacık ekmekle tereyağı muhteşem oluyor.
- Bu malzemelerle ortalama 4-6 adet ekmek çıkıyor.
- Ben bir tane büyük boy köy ekmeği, 3 tane de küçük ekmek yaptım, ekmeğin şekli tamamen size kalmış.
Ekmek nasıl yapılır?
Ekmek tarifi
Toplam zaman: 1 saat
Malzemeler
2 meşrubat bardağı su(210 ml bardaklar ile)
1 tatlı kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
3 adet küp şeker
1 çay kaşığı tuz
7 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı yoğurt
Yapılışı
2 meşrubat bardağı suyu ılık sıcaklığa gelene kadar ısıtın.
Derin bir kabın içine 2 meşrubat bardağı ılık su, 3 adet küp şeker, 1 çay kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı kuru maya eklenir ve kaşık yardımıyla karıştırılır.
4 su bardağı un da azar azar ilave edilir ve kaşık ile karıştırmaya devam edilir.
Kalan unlar dikkatli bir şekilde ilave edilir ve el ile yoğrulmaya başlanır.
Yumuşak ele yapışan bir hamur elde edilir.
Hamurun üstü kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur isteğe göre şekil verilir tercihe göre şekil verilen ekmeklerin üstü bıçak yardımıyla kesilir.
Şekil verilen ekmek hamurları fırın tepsisine yerleştirilir ve 15 dakika da tepside mayalandırılır.
Ekmek şekli verilen hamurun üzerine bir tatlı kaşığı yoğurt fırça yardımıyla sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirilir, 15 dakika sonra fırın ısısı 180 dereceye indirilir.
Ekmeklerin üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.
Ekmekleriniz hazır.
Afiyet olsun…
Ekmek tarifi şu izole günlerde en çok ihtiyaç duyacağımız bilgilerden olacak paylaşım için teşekkürler.
Güzel yorumunuz için teşekkür ederiz