Yemek

Cennet Çamuru Tatlısı Nasıl Yapılır? Fındıklı Cennet Çamuru Tarifi…

Fıstığın muhteşem yeşil rengi, lezzeti ve kadayıfın muhteşem buluşması; cennet çamuru tatlısı …

Cennet çamuru, Kilis yöresine ait fıstık ve kadayıftan yapılan şerbetli bir tatlıdır. Tercihe göre kaymak veya dondurmayla beraber servis yapılır.

Cennet Çamuru Tatlısı Nasıl Yapılır?

Cennet çamuru tatlısı Kilis yöresine ait şerbetli bir tatlıdır. Bazen künefe ile karıştırılabilir, ancak oldukça farklı bir lezzettir.

  • Cennet çamurunun içinde Antep fıstığı, kadayıf, tereyağ ve şerbet vardır. Tercihe göre kaymak yada dondurma ile beraber servis edilir.

Cennet çamuru için öncelikle şerbet yapılır ve soğutulur. Bu sırada kadayıflar ince ince doğranır. Uygun bir tavanın içine tereyağ ve sıvıyağ karışımı eklenir, üzerine ince ince doğranan kadayıflar eklenir. Kadayıf eşit olarak altın renginde kavrulur. 

Altın rengini alan kadayıfların içine bolca Antep fıstığı eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulur.

Son olarak önceden yapılmış soğuk şerbet tatlıya eklenir ve şerbeti çekmesi beklenir.

Kaymak ve dondurma eşliğinde servis edilir.

Fındıklı Cennet Çamuru Tatlısı

Cennet çamuru denildiğinde ilk akla fıstık yeşili rengi gelir. Cennet çamurunun içinde bolca Antep fıstığı vardır, bunun sonucu muhteşem bir renge sahip olur.

Peki elinde Antep fıstığı olmayanlar bu tatlıyı yapamaz mı? Tabiki yapabilir. Burada devreye Türkiyenin zenginliği devreye girer. Örneğin Giresun’da yaşayan fındık kullanarak bu tatlıyı yapabilir.

Fındıklı cennet çamuru için malzemeler…

Malzemeler;

  • 300 gram taze veya kuru kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 150 gram tuzsuz, kavrulmuş fındık

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 4-5 damla limon suyu

Servis için;

Kaymak yada dondurma

Cennet Çamuru Nasıl Yapılır?

  • Uygun bir tencerenin içine iki su bardağı şeker ve su alınır ve ocağa alınır. Şeker kaynayana kadar ara ara karıştırılır. Kaynayan şerbetin içine limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
  • Taze kadayıflar ince ince, tel şehriye kıvamında doğranır. 
  • Tatlı için uygun bir tencereye tereyağ ve sıvı yağ eklenir, tencere ocağa alınır. Tereyağın erimesi beklenir. 
  • Ardından ince ince doğranmış kadayıflar eklenir. Tüm kadayıflar altın renginde olana kadar kavrulur. 
  • Altın renginde olan kadayıflara ince çekilmiş fındıklar eklenir ve bir iki dakika daha kavurma işlemi yapılır.
  • Son olarak soğumuş olan şerbet tatlıya eklenir. Tatlının şerbetini çekmesi beklenir ve tercihe göre kaymak yada dondurma eşliğinde servis edilir.
  • Servis edilirken tatlının üzerine de fındık eklenebilir.

Fındıklı cennet çamuru tatlısı hazır, afiyet olsun…

Cennet Çamuru Tatlısı Nerede Yenir?

Cennet çamuru tatlısı Kilis yöresine ait bir tatlıdır. Bu nedenle imkanı olanlar cennet çamuru tatlısını  Kilis yöresinde yemelidir. Kilis dışında her bölgenin kaliteli tatlıcıları vardır, araştırılarak bu yerlerde tatlı yenilebilir.

Cennet Çamuru İsmi Nereden Gelir?

 Bu tatlı 1957 yılından beri yapılan muhteşem bir lezzettir. Tatlının en büyük özelliği çamuru andıran kıvamıdır.  Cennet nimeti gibi lezzetli de olduğu için tatlı “cennet çamuru” olarak adlandırılmıştır. 

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu