Pazı Kavurması Nasıl Yapılır? Pazı Kavurması Tarifi…
Doğada kendiliğinden yetişen birçok yemeği yapılabilen pazı nedir? Pazı yemekleri nelerdir? Pazı kavurması nasıl yapılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Pazı Nedir?
Pazı; doğada kendiliğinden yetişen bir sebzedir. Yabani ıspanak, yaban pancarı olarak da bilinir. Diğer isimlerinden biri de “pezik” olan pazı toprak seçmez, neredeyse her toprakta yetişir.
Pazı kalsiyum bakımından oldukça zengindir. Enfeksiyonlara karşı savaşır, bağışıklık sistemini güçlendirir. Pazının ağrı kesici faydası vardır. İçeriğinde A, C,D,K folik asit ve demir barındırır. Bu sayede kansızlığı gidermek, bağışıklığı güçlendirmek gibi faydaları da vardır.
Pazı Yemekleri
Doğanın insanları sunduğu pazı mutfakta birçok yemek yapımında kullanılır. “Pazıyla neler yapılabilir?” sorusunun cevabı şu şekildedir:
- Pazı turşusu
- Pazı kızartması
- Pazı sarması
- Yumurtalı pazı
- Beşamel soslu pazı
- Pazı kavurması
En yaygın yapılan pazı yemekleridir.
Pazı Kavurması Nasıl Yapılır?
“Pazıyla neler yapılır?” sorusunun cevaplarından biri de pazı kavurmasıdır. Pazıkavurması oldukça sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Neredeyse günün her vakti tüketilebilir. O zaman buyurun pazıkavurması tarifine….
Pazı Kavurması Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 2 bağ pazı (diğer adıyla pezik)
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Pazı Kavurması Tarifi
- Pazı kavurması tarifi için öncelikle pazıları teker teker yıkayalım.
- Biz tarifte pazı saplarını da kullandık. Pazı saplarını oldukça ince doğrayalım, yaprakları biraz daha kalın doğrayalım.
- Kuru soğanın kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
- Uygun bir tencereye sıvı yağ koyalım ve soğanları kavuralım.
- Ardından ince ince doğranan pazı saplarını içine atalım ve karıştırılam.
- Pazı saplarını 10 dakika kısık ateşte, arada karıştırarak pişirelim. Bu sırada tencerenin kapağını kapalı tutalım.
- Yumuşayan pazı saplarının içine yapraklarını, tuz ve karabiberi da ekleyelim ve 6-7 dakika daha pişirelim.
- Pazıkavurması kısık ateşte pişirilir. Sebzenin kendi suyu yemeğin pişmesi için yeterlidir, ilaveten su eklemeye gerek yoktur.
- Pişen pazı kavurmasını sarımsaklı yoğurt ile beraber servis edelim.
- Afiyet olsun…
