Mor Salkım Şerbeti Nasıl Yapılır? Mor Salkım Şerbeti Tarifi…
Mor salkım, kapalı tohumlulardan iki çenekliler sınıfından baklagiller ailesine ait bir bitkidir. Mor renkli çiçekleri sayesinde bu ismi almıştır. Tam bir görsel şölen olan mor salkım, şerbet ve çay yapımında da kullanılır. Mor salkım nedir? Mor salkım şerbeti nasıl yapılır?
Görünümü ile tam bir görsel şölen olan bir bitki; mor salkım…
Bahar aylarının müjdecisi olan bu bitki çay ve şerbet yapımında sıklıkla kullanılır. Mor salkım şerbeti, tarifine geçmeden önce bitki hakkında kısaca bilgi edinelim…
Mor Salkım Nedir?
Mor salkım, baklagiller familyasında iki çenekliler sınıfında kapalı tohumlu ağaç formunda bir bitkidir. Ortalama olarak 70-80 yıla kadar yaşar. Uzun ömürlü bir bitki olan mor salkım ağacı 20-30 metreye kadar uzayabilir. Bitkinin bakla şeklinde meyveleri ve bu meyvelerin içinde tohumları vardır.
Bitki ismini mor salkım şeklindeki çiçeklerinden alır. Çiçekler bahar ayları olan Nisan sonu Mayıs başı gibi açar.
Mor Salkım Şerbeti Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 15 dal mor salkım çiçeği
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu veya limon suyu
- 1.5 litre su
- 1 su bardağı şeker (azaltılıp arttırılabilir)
Mor Salkım Şerbeti Tarifi
- 15 dal mor salkım çiçeklerini taç yapraklarından ayırın ve derin bir cam kabın içine koyun. Bu işlem sırasında çiçekleri limon suyuyla ovalayın bu sayede çiçeklerin rengi ve aroması daha tesirli olur.
- Çiçeklerin üzerine çıkana kadar su ekleyin.
- Cam kasenin ağzını kapatın ve bu şekilde bir gece bekletin.
- Bekleyen çiçeklerin suyunu süzün.
- Uygun bir tencerenin içine toz şeker ve suyu ekleyin kaynamaya bırakın.
- Suyu süzülen çiçekleri de tencerenin içine ekleyin, bir taşım kaynatın ve tencereyi ocaktan alın.
- Şerbetin soğumasını bekleyin ve süzerek servis yapın.
- Mor salkım şerbeti taze taze ve konserve olarak tüketilebilir.
- Şerbetin şeker ve su oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Şerbet yapımında limon suyu yerine limon tuzu da eklenebilir.
İlkbahar, yaz aylarının sıcaklığı ile mücadele etmek için muhteşem bir şerbet tarifi…