PORTAKAL REÇELİ

PORTAKALIN FAYDALARI

Kış aylarının gelmesi ile  portakal; pazar, manav tezgahlarında yerini almaya başladı. İpek yolu ile birlikte hindistan’dan tüm dünyaya yayılan portakal,  eşsiz lezzeti ve sağlığa olan faydaları sayesinde kışın tüketilen meyvelerin başında gelir. C vitamini dendiğinde akla ilk gelen meyveler arasında yer alır portakal. Aynı zamanda  içinde C vitamini ile beraber B vitamini ve folik asitte barındırır. Portakal, kışın hastalıktan korunmak için meyve olarak ve meyve suyu olarak tüketilen lezzetli bir meyvedir. Lezzeti ile damağa hitap ederken mis gibi kokusu ile de buruna  hitap eder. Portakal aynı zamanda ilaç ve kozmetik alanında kullanılır. Meyvesinden, suyuna hatta kabuğuna kadar kullandığımız bu meyvenin reçeli de ayrı bir güzel olur. Kahvaltı sofralarını süsleyen portakal reçelinin tarifini paylaşacağız sizlerle.

  PORTAKAL REÇELİ

Malzemeler

6 adet büyük portakal

6 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya 

1 adet çubuk tarçın

½ limon

Yapılışı

Portakalları güzelce yıkayın ve tepelerini kesin. Tepeleri kesilen bütün portakalı uygun tencereye yerleştirin. 

 Acısını çıkartmak için tencerede 8 dk kaynatın, bu işlemi 3 defa  daha yapın.

 Acısı  çıkarılan portakalı istenilen boyda doğrayın.

Doğradığınız portakalları tencereye koyun.

Üzerine 6 su bardağı şekeri ilave edin.

Şeker ilave edilen portakalları yaklaşık 1 saat pişirin.

Pişen portakalları ocaktan indirmeye yakın tarçını ilave edin, 5 dk pişirin.

Tarçını eklenen portakal reçelini  5 dk daha kaynattıktan sonra limonu ilave edin.

En son olarak vanilyasını da ekledikten  sonra ocağın altını kapatın.

10 dk kadar dinlendirin, daha sonra istediğiniz bir kaba boşaltın.

Portakal reçelini uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız, reçeli pişirdikten sonra kavanozlara koyun ve ağzı kapatılan kavanozları ters çevirin. 

Portakal reçeli yaparken, reçelin köpürmesini engellemek için 1 tatlı kaşığı tereyağ kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…