Pişmiş Soğan Salatası Nasıl Yapılır? Kebapçı Soğan Salatası Tarifi…
Soğan her yemeğin vazgeçilmez lezzet kaynağıdır. Bazen yemeklerin ana malzemesi olurken bazen de yemeklerin yanında salata, meze olarak sofraları süsler. Soğan birçok salatanın içine katılır. Bazen de sadece soğandan salata yapılabilir. Pişmiş soğan salatası nasıl yapılır? Kebapçı soğan salatası tarifi nasıl yapılır?
Salata denildiğinde ilk akla gelen malzemelerden biri şüphesiz soğandır. Kaşık salatası, çoban salatası, mevsim salatası gibi vazgeçilmez salata çeşitlerinin olmazsa olmaz malzemelerinden biridir. Fakat tek başına da soğan salatası olarak kullanılabilir.
Pişmiş Soğan Salatası Nasıl Yapılır?
Karamelize soğan mezesi, nar ekşili soğan salatası, lokanta usulü soğan salatası olarak da bilinen pişmiş soğan salatası için malzemeler şunlardır:
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı şeker
- Karabiber
- Toz biber
- Sumak
- Nane
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pişmiş Soğan Salatası Nasıl Yapılır?
Nar ekşili, pişmiş sogansalatası oldukça kolay yapılan bir lezzettir. Nar ekşili soğan salatası için soğanların karamelize edilmesi gerekir. Bu nedenle karamelize soğan mezesi olarak da bilinir.
- Karamelize, nar ekşili soğan salatası için soğanların kabuklarını soyalım.
- Soğanları ikiye bölelim ve kalın olacak şekilde jülyen doğrayalım.
- Uygun bir tavanın içine zeytinyağı dökelim. Üzerine doğranan soğanlar ekleyelim.
- Soğanların üstüne şeker ve tuz ekleyelim. Bu sayede karamelize soğan mezesi haline gelecektir.
- Tavanın ağzını kapatalım ve ocağı kısalım. Tavayı sallaya sallaya soğanları karamelize edelim.
- Soğanları karamelize olduğunda diğer baharatları ekleyelim.
- Son olarak nar ekşisini ekleyelim ve ocağı kapatalım.
- Uygun bir tabağa yoğurt koyalım. Yoğurdun üzerine karamelize soğanları yerleştirelim.
- Karamelize soğan mezesi yoğurt ile beraber tüketildiği zaman hemen yenmesi gerekir.
- Karamelize soğan mezesi, yoğurt olmadan tek başına da tüketilebilir.
Ev Yapımı Kebapçı Soğan Salatası
Kebapçıların olmazsa olmaz mezesi nar ekşili pişmiş soğan salatası. Kebapçı salatası olarak bilinen bu meze çeşidini evde yapmak oldukça kolaydır. Yukarıda bahsettiğimiz nar ekşili, karamelize soğan salatasına pul biber ekleyerek kebapçı soğan salatası yapabilirsiniz.
Ev yapımı kebapçı soğan salatası yoğurt ile beraber servis edilmez. Yemeklerin yanında kendi başına kebapçı soğan salatası olarak yer alır.
