EVDE SİMİT YAPIMI

Çocukların, yetişkinlerin, işyerindeki kahvaltıların, öğrenci sıralarının hemen hemen herkesin vazgeçilmezi simit. İzmir de gevrek adı gevrektir. Giresun’da susamsız, susamlı çeşitleri vardır. Kastamonu’nda şekli yuvarlak değil çubuk şeklindedir. Bazısı sütlü, bazısı tereyağlı bazısı gevrek, bazısı çıtır. Her haliyle, her çeşidi ile sofraların baş tacı, çayın en yakın arkadaşı simit. İnsanlardaki simit sevgisi birçok yere simit fırını açılmasına vesile oldu. Aslında evde de yapımı oldukça kolay bir tarifi var. İşte ev usulu simit tarifi.

SİMİT TARİFİ

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya ( Veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
3,5- 4 su bardağı un

Üzeri için

Yarım çay bardağı pekmez (Tercihen üzüm)
Yarım çay bardağ
Susam

Evde simit nasıl yapılır ?

Simit yapmak için; ilk önce büyük bir kabın içine ılık süt, ılık su şeker, tuz ve mayayı koyun. Maya eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada süt ve suyun ılık olması önemli süt ve su çok sıcak olursa maya haşlanabilir bunun sonucunda hamurunuz kabarmaz.

Daha sonra mayalı bu karışıma yumurta ve sirkeyi ekleyin ve azar azar un ilave edin.

Un ilavesini dikkatli yapmada fayda var, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması lazım.

Yoğrulan hamuru mayalanması için dinlenmeye alın. Üstünü streçle sarmayı unutmayın.

Mayalanan hamurdan minik parçalar koparın. Minik parçaları elinizle rulo haline getirin ve uzun bir rulo yapın. Bu ruloyu ikili örgü şeklinde örün ve hamurun uçlarını halka şeklinde birleştirin.

Susamı kavurun. Pekmezi yarım bardak su ile açın.

Halka haline getirdiğiniz hamuru önce pekmeze daha sonra susama batırın, tepsiye dizin.

Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında yarım saat pişirin. Pişirme süresi fırına göre farklılık gösterebilir.

Evde simidiniz hazır

AFİYET OLSUN…