Mısır Ekmeği Tarifi
Karadeniz sofrasının vazgeçilmezi mısır ekmeği. Sağlıklı ve kara lahana çorbasının yanında soğandan önce yer alır.
Mısır Ekmeği
Toplam zaman: 45 dakika
Malzemeler
1 su bardağı beyaz un
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 kupa mısır unu
4 adet küp şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya 
Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı suyu bir cezveye alın. Ocakta ılık ısıda olana kadar ısıtın. 
Derin bir kaseye yarım paket yaş maya, 4 adet şeker ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. 
Kaseye ılık olan süt ve su karışımını da ekleyin ve kaşık yardımıyla mayayı eritin. 
Maya eridikten sonra bir su bardağı beyaz unu ekleyin ve karıştırın. 
Üzerine bir kupa mısır unu ekleyin ve karıştırın. 
İkinci kupa mısır ununu azar azar ekleyin bu aşamadan sonra elinizle yoğurun.
Yumuşak ve ele yapışmayan hamur olana kadar mısır unu ilave edin. 
Yoğurduğunuz hamurun ağzını kapatın ve yarım saat mayalandırın. 
Mayalandıktan sonra mısır ekmeği hamurunu bir kalıba veya tepsiye alın. (Kullandığınız kalıbı tereyağı ile yağlayın). 
Bıçak yardımıyla hamurun üzerine kesikler atın. Hamuru üstüne beyaz un sepeleyin. 
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında mısır ekmeği pişene kadar bekletin. 
Ekmeğiniz hazır .
Afiyet Olsun…
Püf Noktası
- Ekmeği yaparken ben kahve kupası kullandım, sizler su bardağı kullanabilirsiniz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olması lazım.
- 1 su bardağı beyaz un ekleyerek, ekmeği daha lezzetli hale getirmiş oluyoruz.
- Mısırekmeği hamuru, normal ekmek hamuru kadar fazla mayalanmaz yani hamur kabarmaz.
