Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Her ne kadar ismi “yalancı işkembe çorbası” olsa da lezzet olarak işkembe çorbası ile uzaktan yakından alakası olmayan bir lezzet. İşkembe sevmeyenler tereddüt etmeden tüketebilir. Tavuğun ve terbiyesinin muhteşem lezzetiyle beraber yalancı işkembe tarifi.

Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet  tavuk pirzola

• 4 büyük diş sarımsak
• Su
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

Bir yemek kaşığı tereyağ

Bir tatlı kaşığı toz biber

Tercihen kuru nane

Yalancı İşkembe Tarifi

• Uygun bir tencereye tavukları alın ve üzerine çıkana kadar su ekleyin.
• Tavuklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Sarımsakların kabuklarını soyun ve tavukların içine ekleyin.
• Tavuklar piştiğinde tencereden alın ve soğumaya bırakın. Bu sırada pişen sarımsakları suyun içinden çıkarın.
• Ardından küçük küçük doğrayın ve tekrar tencereye geri boşaltın. Ocağın altını tekrar açın, duruma göre su ilavesi yapın.
• Derin bir kasenin içine unu ekleyin suyla beraber karıştırarak seyreltin. Sosun yoğurdunu ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın.
• Hazır olan yoğurtlu sosun içine kaynayan tavuk suyunda 2 kepçe ilave edin. Bu işlem sırasında dikkatli olunması gerekir, yoksa çorba kesilebilir. Kaynar tavuk suya sosa azar azar dökülmeli ve sos sürekli karıştırılmalıdır.
• Sosun içine kaynar tavuk suyu ekledikten sonra sosu yavaş yavaş çorbanın içine ekleyin.
• Çorba kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
• 2 diş sarımsağı ezin ve çorbaya ekleyin.
• Son olarak tereyağını eritin ve içine toz biber tercihe göre nane ekleyin.
• Ardından tereyağını çorbanın üzerine gezdirin.
• Yalancı işkembe çorbası hazır…