OTLU EKMEK

Kış mevsiminin en sevilen sebzeleri ile tereyağının müthiş uyumu. Ispanak,pırasa, dereotu ve tereyağının oluşturduğu lezzet cümbüşüne bayılacaksınız. İster kahvaltı sofrasında, ister misafir ikramlarında sunabileceğiniz lezzetli ikram otlu ekmek.

  OTLU EKMEK MALZEMELERİ

Hamuru için

1,5 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı kuru maya

1,5 çay kaşığı tuz 

2 tane şeker

3 su bardağına yakın un

Yeşillikler

Yarım sap pırasa (pırasanın beyaz kısmı olacak)

150 gr ıspanak

Yarım demet dereotu

2 dal taze soğan

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

1 kase kaşar peyniri

Üstüne sürmek için 

1 tatlı kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

• Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım;
• Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın,
• Pırasaları da temizleyip, uzunlamasına ortadan bölün ve ince ince doğrayın,
• Dereotlarını ve taze soğanı  ayıklayıp doğrayın,
• Kaşar peynirini küp küp doğrayın
• 1,5 su bardağı sütü ılık hale gelene kadar ısıtın
• Derin bir kaseye 2 su bardağı un tuz, şeker ve mayayı ekleyin.
• Ilık olan sütüde yavaş yavaş ekleyin, kuru maya eriyinceye kadar karıştırın.
• İnce ince doğradığınız, ıspanak,dereotu,pırasayı ve taze soğanı ekleyin.
• Daha sonra nane, karabiber ve küp doğranmış kaşar peynirini de ilave edin.
• Geri kalan unu azar azar ilave edin.Ele  yapışan bir hamur olacak.
• 25 dk mayalanmaya bırakın.

• Arzu ettiğiniz bir kalıbı, tereyağı ile her tarafını yağlayın.
• 25 dk sonra hamuru yağlanan kalıba boşaltın, kalıbın her tarafına hamuru eşit miktarda yayın.
• 180 derece de önceden ısıtılmış fırın da 45 dk pişirin.
• Üstü kızaran otlu ekmeği fırından çıkarın..
• Üstüne fırça yardımı ile tereyağ sürün.

Otlu ekmek de kullanacağınız  sebze miktarı isteğinize göre değişebilir.

Sebze miktarı değiştiği zaman un miktarında da değişiklik olacaktır.