Kadayıflı Muhallebi

Sütlü tatlı sevenler için vazgeçilmez bir tarif. Kadayıflı muhallebi,  misafir sofralarının, gündüz misafirleri için yapılan ikramların en gözde  tatlıları arasında yer alır. İsminde yer alan kadayıf sizi aldatmasın son derece hafif bir tatlıdır. İster kuplarda yapılsın, ister tepside her çeşidi çok lezzetlidir.  Tereyağı ile çıtır çıtır kavrulan kadayıf, muhallebi ile buluşunca lezzet patlaması yaşanan bu tatlının tarifini paylaşıyoruz. 

Kadayıflı Muhallebi TARİFİ

MALZEMELER

• 350 gr tel kadayıf
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Bir su bardağı kırılmış fındık( ceviz ve ya fıstık arzuya göre değişir)

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı nişasta ( tercihen mısır nişastası)
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket krem şanti
• 1 Yemek kaşığı tereyağ

Kadayıflı Muhallebi NİN YAPILIŞI

• İlk etapta kadayıfları küçük küçük doğrayın veya elinizle didikleyin. 
• Küçük parçalar haline gelen kadayıfı tereyağı ile bir tavada pembe rengi alana kadar kavurun. Kadayıfı kavurma işlemini yaparken fındığı da ekleyin.
• Pembeleşinceye kadar kavurduğunuz kadayıfın yarısını kullanacağınız tepsiye koyun. tepsinin tabanını kadayıfla kaplayın. Diğer yarısını tencerede bekletin.
• Kadayıfın muhallebisini yapmaya başlayın
• 1 Lt süt, nişasta, un, şekeri bir tencereye alın,  muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebiye vanilya,tereyağı ve vanilyayı ilave edin. Güzelce karıştırın.
• Güzelce karıştırılan muhallebiyi, tepsiye yayılan kadayıfın üstüne dökün. Kadayıf tepside görünmeyene kadar muhallebiyi eşit yayın.
•  Tencerede bekleyen kadayıfın diğer yarısını muhallebinin üstüne dökün, eşit miktarda kadayıfı yayın.
• Hazırlanan kadayıf tatlısını buzdolabında bekletin.
• Kadayıf tatlısını dilimleyip servis edin
• Servis ederken üstüne fındık, fıstık, ceviz (tercih size kalmış) ile süsleyebilirsiniz
• Kadayıflı muhallebi hazır…

AFİYET OLSUN…