Evde Ketçap Nasıl Yapılır? Organik Ketçap Yapımı…
Ketçap birçok yemeğin yanında eşlikçi olarak tükettiğimiz bir lezzettir. Ancak hazır alınan ketçapların içinde birçok katkı maddesi, koruyucular vardır. Bu maddelerin sağlık üzerinde ki olumsuz etkisi tartışılmaz.
Katkısız, koruyucusuz ev yapımı, organik ketçap yapmak aslında oldukça kolaydır.
Ev yapımı, organik ketçap için sadece birkaç malzemeye ihtiyaç vardır.
Bu yazımızda sizinle ketçap nasıl yapılır? sorusunun cevabını paylaşıyoruz…
Çocuk büyük her yaş insanın severek tükettiği bir lezzet; ketçap…
Hatta bazı kişiler pilavı bile ketçap olmadan yemez. Kişilerin damak lezzetine saygı duyarak biz ev yapımı, organik ketçap tarifine geçelim.
Ev Yapımı Ketçap Nasıl Yapılır?
Ev yapımı ketçap için mor soğan, domates, beyaz sirke, esmer şekere ihtiyaç vardır. Kolaylıkla bulunabilen bu malzemelerden ev yapımı, muhteşem ketçaplar elde edilir. Bu malzemelere köri ekleyerek körili ketçap yada başka baharat eklenerek farklı tarifler yapılabilir.
Ketçap İçine Ne Konur?
Ketçap malzemeleri:
- 1 kilo domates
- 1 adet mor soğan
- 3 yemek kaşığı beyaz sirke
- 5 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
Evde Organik Ketçap Nasıl Yapılır?
- 1 adet mor soğanın kabukları soyulur ve doğranır.
- Uygun bir tavaya zeytinyağ eklenir, üzerine doğranan mor soğan ilave edilir.
- Soğanlar karamelize olana kadar yağda kavrulur.
- Bu sırada domatesler istenildiği gibi doğranır ve karamelize edilen soğanın üzerine eklenir.
- Domatesler suyunu iyice bırakana kadar pişirilir.
- İçine tuzu eklenir ve ocak kapatılır.
- Pişen domatesler önce blendırdan geçirilir, sonra süzgeçten süzülür. Bus ayede domates kabuklarından iyice ayrılır.
- Süzülen domatesler tekrar tencereye alınır ve içine beyaz sirke, esmer şeker eklenir.
- Kıvam alana kadar karıştırılarak tekrar pişirilir.
- Son olarak saklama kabına alınır ve afiyetle tüketilir.
Salça ile Ketçap Yapılır mı?
Ev yapımı, organik ketçabın ana maddesi domatestir. Ancak kış mevsiminde organik ve lezzetli domates bulmak mümkün değildir. Kış mevsiminde evde, organik ketçap yapmak için salça uygun bir malzeme olacaktır. Salça ile ketçap yapılabilir, organik ev yapımı ketçap elde edilebilir.
