Fırında Tavuk
Yumuşacık, lokum gibi bir fırında tavuk tarifiyle sizlerleyiz. Fırında tavuk tarifinin muhteşem sosuyla, yumuşacık kıvamıyla, baharatların muhteşem uyumuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Lokum gibi fırında tavuk tarifi…
FIRINDA TAVUK TARİFİ
Malzemeler
1 kilo kemiksiz tavuk pirzola
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük diş sarımsak
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
5-7 adet patates
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet fırın torbası
Fırında Tavuk Püf Noktaları
- Fırında tavuk tarifinde yumuşacık, lokum gibi tavuklar elde etmek için sosunda bekleme süresi çok önemlidir, en az 2 saat soslu olarak beklemelidir.
- Baharat miktarlarını artırabilirsiniz.
- Sosunda kullanılacak olan tereyağın oda ısısında olması gereklidir. Bu sayede sos tavuklara daha iyi işler.
- Biz patatesleri çıtır çıtır sevdiğimiz için patates ve tavukları ayrı ayrı pişirdik, sizler ikisini beraber pişirebilirsiniz.
- Fırında tavuk tarifini fırın torbasında yapmaz zorunda değilsiniz, fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz.Tepside pişirdiğiniz zaman, tepsinin ağzını ilk etapta kapatın sonrasında tepsinin ağzını açın.
- Fırındatavuk tarifinde zeytinyağı yerine sıvıyağ tercih edilmemelidir. Sıvıyağ tavukları sertleştirebilir.
- Bu tarifde, tavuk göğsü kuru bir et çeşidi olduğu için kemiksiz pirzola kullandık. Göğüs eti kullanılarak yapılmak istenirse tereyağ miktarını biraz daha artırın.
FIRINDA TAVUK NASIL YAPILIR?
Fırında Tavuk
Malzemeler
1 kilo kemiksiz tavuk pirzola
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük diş sarımsak
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
5-7 adet patates
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet fırın torbası
Geniş bir kasenin içine bir yemek kaşığı tereyağını alın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin, 2 diş sarımsağı rendeleyin. Üzerine yarım çay kaşığı zencefil, yarım çay kaşığı yenibahar, bir çay kaşığı karabiber ve kişnişi ekleyin karıştırın.
Bir yemek kaşığı sirkeyi ve 1 çay kaşığı tuzu da ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Tavukları sosa teker teker batırın.
Derin bir kapta tavuklarla ve sosu iyice elinizle karıştırın.
Tavukların ağzını kapatın ve en az iki saat buzdolabında dinlendirin.
2 saat sonra tavukları tekrar karıştırın ve fırın torbasına yerleştirin.
Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri küp küp doğrayıp derin bir kabın içine alın.
Patateslerin üzerine bir çay kaşığı karabiber , nane ve tuzu ekleyin.
En son olarak sıvı yağını ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Patatesleri ayrı bir fırın torbasına yerleştirin ( isterseniz patatesler ile tavukları aynı fırın torbasına yerleştirebilirsiniz, sadece daha yumuşak patatesleriniz olur.)
Fırın torbalarının ağızlarını bağlayın ve fırın torbasının üzerine bıçak veya kürdan yardımıyla küçük küçük delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Pişirme süresi fırın modeline göre değişiklik gösterebilir.
Üzeri hafif kızaran tavukları ve patatesleri fırından çıkarın. Fırın torbasından tavukları ve patatesleri servis tabağına alın.
Fırında tavuğunuz hazır.
Afiyet Olsun…
