Yemek

Tirit Nedir, Neden Yapılır? Tirit Hangi Yöreye Ait?

Tirit,  kızarmış ekmek ve et kullanılarak yapılan bir yemektir. Özellikle evde olan bayat ekmekleri değerlendirmek için bayat ekmekten tirit yapılır.

Anadolu mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olan bu yemek aynı zamanda Anadolu insanının ne kadar tasarruflu, idareli olduğunu kanıtlar. 

Tirit Nedir?

Tirit, kızartılmış ekmeğin et suyuyla ıslatılmasıdır.  Tirit genellikle bayat ekmeklerden yapılır. Bayat ekmekler kızartılır üzerine et suyu gezdirilir.

Bu yemek sadece et suyuyla yapılmaz, tercihe göre tavuk suyu da kullanılabilir.

Tirit Hangi Yöreye Ait, Nerenin Yemeği?

Tirit, başta Sinop, Samsun, Giresun gibi Karadeniz yörelerine ait bir yemektir. Ancak Konya, Şanlıurfa gibi birçok Anodolu şehirlerinde de sıklıkla yapılır. Bu nedenle Tirit tüm Türkiye’ye ait bir yemek sayılabilir.

Tirit Nasıl Yapılır?

Tirit yapmak için ekmek, et suyu, et yada tavuk gibi malzemeler gereklidir. Tasarruf yemeği olan bu lezzet orjinalinde çok malzemeli değildir. Tercihe göre içine baharat, yoğurt, salça sosu gibi tatlandırıcılar eklenebilir.

Tirit Kebabı Tarifi

Tirit Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Tirit neden yapılır sorusunun cevabı için buyrun malzeme listesi…

  • Tercihe göre kırmızı et veya tavuk eti
  • Tercihe göre kırmızı et suyu veya tavuk suyu
  • Bayat ekmek, yufka veya tırnak pide
  • Sarımsak
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Bir kase yoğurt

Tirit Kebabı Yapılışı

  • Tercih edilen tavuk veya kırmızı et küçük küçük doğranır.
  • Uygun bir tencereye alınır ve üzerine 2-3 su bardağı su eklenir.
  • Et yumuşayana kadar pişirilir, etin iyice yumuşaması gereklidir. Bu işlem sırasında karabiber, tuz ve tercih edilen baharatlar eklenir.
  • Bu sırada tirit yapımında kullanılan ekmek, pide, veya yufka küçük küçük doğranır ve fırında kızartılır.
  • Kızartılan ekmekler uygun bir kabın içine alınır.
  • Pişen etin suyu süzülür, etler bir kaseye alınır.
  • Et suyuyla kızartılan ekmekler ıslatılır.
  • Bir kase içinde bir diş sarımsak ezilir, üzerine yoğurt eklenir.
  • Sarımsaklı yoğurt ıslatılan ekmeklerin üzerine dökülür. 
  • Pişen etler yoğurdun üzerine yerleştirilir.
  • Tercihe göre etlerin üzerine tereyağ gezdirilir.
  • Tirit kebabı hazır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu