Çikolatalı Kolay Baklava

Çikolata sevenlerin vazgeçemeyeceği bir tarif; çikolatalı baklava…

Çikolatalı baklava nedir, nasıl yapılır? Çikolatalı baklava şerbeti nasıl yapılır? Hagi çikolata eklenir? Merak edilenleri sizler için derledik..

Çikolatalı Baklava Nasıl Yapılır?

İçi çikolatalı baklava hem içinde, hem de şerbetinde çikolata olan baklava çeşididir. Baklava yufkaları ister tek tek açılır, ister ise kolay baklava metodu ile açılır.

Çikolatalı kolay baklava için malzemeler şunlardır:

1 yumurta
Bir yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı beyaz sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
Aldığınca un (un miktarı diğer malzemelere göre değişiklik gösterir)
Açmak için nişasta

Şerbeti için:

4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
4-5 damla limon suyu
1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

Arası için:

Fındık, fıstık veya ceviz
Bir paket sütlü çikolata
Bir paket Beyaz çikolata

Üzeri için:

200 gram sade yağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çikolatalı Baklava Tarifi

Çikolatalı baklava tarifinde baklava yufkaları tek tek açılabilir. Biz kolay baklava yöntemi ile daha pratik bir tatlı yaptık.

“Ev yapımı baklavanın şerbeti sıcak mı dökülür, soğuk mu?” Bu soru ev yapımı baklava yapanların merak ettiği bir konudur. Ev yapımı baklavanın şerbeti soğuk, tatlının kendi sıcak olarak dökülür. Bu nedenle işe ev yapımı baklavanın şerbetini yaparak başlayalım.
Uygun bir tencereye şeker ve suyu koyalım ve ocağa alalım.
Şerbet kaynadığı vakit limon suyu ve çikolatayı ekleyelim. Çikolatayı iyice karıştırarak topaklanmasını önleyelim.
Kaynayan şerbeti 10 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp soğumaya bıtrakalım.
Baklava hamuru için un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Ardından azar azar un ilave edilir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur en az yarım saat dinlendirilir. Ardından iki bezeye bölünür.
Bir beze alınır ve nişasta yardımı ile kalın bir şekilde açılır. Ardından içine bolca nişasta sürülür ve hamur büyük bir zarf şeklinde katlanır. Tekrar nişasta sürülür ve tekrar zarf şeklinde katlanır. Son defa tekrar nişasta sürülür ve yine zarf şeklinde katlanır.
Aynı işlem diğer beze içinde yapılır, iki hamur bezesi de üstü kapalı olarak bir saat dinlendirilir.
Bir saat sonrası sade yağ ve sıvı yağ uygun bir kaba alınır ve eritilir.
Ardından bir beze alınır merdane yardımı ile olabildiğince ince açılır. Açma işleminde gerekli durumda nişasta kullanılabilir.
Açılan hamur tepsi büyüklüğünde kesilir ve tepsiye yerleştirilir. Tepsiye serilen hamurun üzerine eriyen sade yağ ve sıvı yağ karışımından 2 yemek kaşığı gezdirilir. Artan parçalar da tepsiye serilir.
Sütlü ve beyaz çikolata doğranır ve açılan yufkanın üzerine serilir. Tercih edilen fındık, fıstık veya ceviz de eklenerek diğer bezeyi, açma işlemine geçilir.
Diğer bezede baklava yufkası inceliğinde açılır tepsi büyüklüğünde kesilir. Ancak ilk önce arta kalan parçalar tepsiye yerleştirilir, aralarına yağ gezdirilir.
Son olarak tepsi büyüklüğünde kesilen parça en üste serilir ve tatlı dilimlenir.
Merdane ile kolay baklava açma işlemi bittikten sonra sade yağ ve sıvı yağ kızdırılır, dilimlenen tatlının üzerine gezdirilir.
Ev yapımı kolay baklava önce 160 derecede yarım saat, sonra 180 derecede üzeri pişene kadar pişirilir.
Pişen kolay baklava fırından alınır ve soğuk baklava şerbeti ile buluşturulur.
Ev yapımı kolay çikolatalı baklava servise hazır…