Islak Kurabiye

Kurabiye olsun ama çok kuru olmasın diyenler bu tarif sizler için. Ağızda atıldığı an dağılan, un kurabiyesi lezzetinde bir ıslak kurabiye tarifiyle sizlerleyiz. İçinde olan fındık ile ayrı bir güzel olan ıslak kurabiye…

Islak Kurabiye

Islak Kurabiye Malzemeler

• 125 gr. tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 kase fındık

Şerbeti için;

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

5-6 damla limon suyu

Islak kurabiye Nasıl Yapılır?

Önce ön hazırlıkları yapalım…

Ön hazırlıklar

• Tereyağ veya margarini dolaptan çıkaralım
• Fındıkları  ince biçimde robotta çekelim

Püf Noktası

• Islak kurabiye tarifinde margarin oda sıcaklığında olmalı.
• Islak kurabiyenin şerbeti önce yapılmalı ve soğutulmalı.
• Margarinin miktarına göre, un miktarı değişiklik gösterebilir.
• Islak kurabiye tarifinde, kurabiyeler kıyır kıyır ağızda dağılır, ancak bu özelliğinden dolayı şerbette ıslatırken dikkat edilmelidir.
• Islak kurabiye tarifinde, kurabiyeler kakaolu olduğu için yanma ihtimali yüksektir. Pişirirken kontrol edilmesi gerekir.
• Islak kurabiyelerdeki kakao oranını değiştirebilirsiniz.

Islak Kurabiye Yapılışı

• İşe şerbeti yaparak başlayalım…
• 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynayan şerbete 5-6 damla limon damlatın ve 8-10 dk. şerbeti kaynatın.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Derin bir kasenin içine tereyağını koyun. Tereyağın üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
• Daha sonra 1 çay bardağı sıvı yağı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
• Sonrasında yumurta, fındık ve 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin.
• 1 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin ve yoğurun
•  Geriye kalan 2 su bardağı unu da ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak yapın, tepsiye dizin.
• Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
• Önceden ısınmış 180 derecelik fırında 15-20 dk. pişirin.
• Pişen kurabiyeleri teker teker soğumuş olan şerbete atın. Kurabiyelerin her yeri şerbet olduktan sonra, kaşık yardımıyla şerbetten çıkarın ve tepsiye dizin.
• Tüm kurabiyeleri, teker teker şerbete sokup çıkarın.
• Islanan kurabiyeleri istediğiniz gibi (fındık, hindistan cevizi gibi malzemelerle)süsleyin.
• Islak kurabiyeleriniz hazır

Afiyet Olsun…