Karnabahar Mücveri Tarifi

Mücver sevenler bu tarifi muhakkak denemeli. Bu tarif karnabahar sevmeyenlere, karnabaharı sevdirecek. Kızartma olmasına aldanmayın, inanın bu tarif hiç yağ çekmiyor. 

Karnabahar(karnıbahar) Mücveri Tarifi

Malzemeler

1 adet orta boy karnabahar

1 yumurta

2 diş sarımsak

Dere otu

Maydanoz

2 adet taze soğan

1 çay kaşığı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağına yakın un

1 tatlı kaşığı tuz

Karnabahar(karnıbahar) Mücveri Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharı haşlıyoruz. İçinde su olan tencereyi, kaynaması için ocağa koyun, bu arada karnabaharları küçük küçük parçalara ayırın. 
• Kaynayan suyun içine, küçük küçük parçalara ayırdığınız karnabaharı atın.
• Karnabahar yumuşayana kadar pişirin. Pişen karnabaharı kevgir  veya süzgeç yardımıyla süzün.
• Soğuması için karnabaharları bekletin. 
• Maydanozu, dereotunu ve taze soğanı temizleyip küçük küçük doğrayın, sarımsakları tuz ile beraber ezin.
• Soğumuş olan karnabaharın içine yumurta, dereotu, maydanoz, taze soğan, pul biber, karabiber, ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Daha sonra un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan kıvamda olması yeterli.
• Bir kaşık yardımı ile karnabaharlara şekil verin. Şekil verdiğiniz karnabaharları içinde kızdırılmış yağ olan tavaya koyup  önlü, arkalı pişirin.
• Pişen mücverleri sarımsaklı yoğurt ile beraber servis edin.

Püf Noktası

Karnabahar mücverinde un miktarı, karnabaharın boyuna göre değişir. 

Karnabahar mücverinin şeklini, kaşık yardımıyla çok kolay verebilirsiniz.

Ele yapışması sizi korkutmasın, pişerken mücverleriniz asla dağılmaz.

Karnabahar mücverini kızartcağınız yağ iyice ısınmış olması lazım, bu sayede karnabaharlar yağ çekmeyecektir.

Karnabahar mücveri tarifinde yeşillik miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.