Yemek

Taco Tarifi (Nasıl Yapılır)? Taco Ekmeği Nasıl Yapılır?

Küçük küçük tortilla ekmeği yada taco kabuğu içinde servis edilen et, tavuk ve sebzeden oluşan muhteşem bir lezzet.  Son yıllarda ülkemizde de oldukça sık tercih edilen taco nedir, nerenin yemeğidir? Taco ekmeği (taco kabuğu) tarifi nasıl yapılır? Taconun içine ne konur? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…

Taco Tarifi (Nasıl Yapılır)?

Taco, taco kabuğu denilen ve taco ekmeği olarak da bilinen bizim lavaş benzeri bir ekmeğin içinde servis edilen et ya da tavuk yemeğidir. İsmini de taco kabuğundan (taco ekmeği) almıştır. Yemeğe ismini veren taco kabuğunu her yerde bulmak mümkün olmayabilir. Taco ekmeği olmadığı durumlarda küçük boy tortilla ekmeği ya da lavaş tercih edilebilir. Mutfağımıza yeni yeni giren taco tarifi…

Taco Nasıl Yapılır?

 Taco tarifi malzemeleri

  • 12 adet taco kabuğu yada tortilla ekmeği
  • 600 gr tavuk ya da yağlı kıyma
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 2-3 adet jalepone biber ya da turşusu (acı sos da kullanılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3-4 dal taze kişniş
  • Yarım çay kaşığı kimyon
Taco Tarifi

Taco servis için gerekli olanlar

  • Yarım demet marul
  • 1 adet domates
  • 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ( ekşi krema bulamayanlar süzme yoğurt kullanabilir)
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Rendelenmiş cheddar peyniri
  • 1 adet kırmızı soğan

Taco Ekmeği Nasıl Yapılır?

Taco kabuğu yada taco ekmeği kolay bulunan malzemeler değildir. Bu nedenle taco ekmeğini evde kendimiz yapabiliriz. Evde yapılan taco ekmeğinin içine kabartma tozu, karbonat ya da maya eklenmez. Taco kabuğu olarak da bilinen bu ekmek ince ve çok kabarmayan, biraz da bizim lavaşa benzeyen bir ekmektir.

Taco ekmeği için malzemeler

  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 2 adet buzdolabı poşeti

Taco Ekmeği Tarifi

Taco Ekmeği Tarifi
Taco Ekmeği Tarifi
  • Uygun bir kabın içine mısır unu, beyaz unu, zeytinyağı, tuz alınır. Üzerine yarım su bardağı su azar azar eklenir. Orta sertlikte bir hamur elde edilir. Duruma göre su artırılabilir.
  • Hamurun ağzı kapatılır ve buzdolabında en az bir saat dinlendirilir.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünden bezeler koparılır.
  • Bir adet buzdolabı poşeti tezgaha serilir, üzerine bir adet beze yerleştirilir. Diğer buzdolabı poşeti de bezenin üzerine örtülür. Düz bir tabak bezenin üzerine bastırılır ve ince, düzgün bir hamur elde edilir.
  • Açılan taco ekmeği yapışmaz tavada ters düz pişirilir.
  • Pisen taco kabuğu kalın bir oklavaya sarılır ve bir bez yardımıyla soğuması beklenir. Bu sayede taco ekmeğinin kendine has olan şekli verilir. Kalın oklava bulamayanlar alüminyum folyo, pişirme kağıdı rulosu kullanabilirler.
  • Tüm taco ekmeği bezeleri bitene kadar aynı işlem yapılır.
  • Taco kabuğu yada ekmeği hazır, artık taconun içini yapmaya başlayabiliriz.

Taconun İçine Ne katılır?

  • Taco tarifine geçmeden önce ufak bir püf nokta belirtelim… Taco tarifinde olan bütün malzemeler küçük küçük ve aynı boy doğranması gerekir. Bu ufak püf noktadan sonra taco tarifine geçebiliriz…
  • Uygun bir tavaya sıvı yağ eklenir. Üzerine küçük küçük doğranmış kuru soğan, tuz eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.  Ardından salça ve domates sos eklenir. Taco malzemelerinde jalepone biber yerine acı sos kullanmak isteyenler bu aşamada acı sosu ekleyebilirler.
  • Son olarak kıyma yada tercihen küçük küçük doğranmış tavuk, kimyon  eklenir. Kıyma yada tavuk suyunu çekene kadar arada karıştırılarak pişirilir. Pişen Taco iç malzemesinin içine ince ince doğranmış taze kişniş eklenir. 
  • Taconun iç malzemesi pişerken bizde yanında servis edeceğimiz malzemeleri hazırlayalım….
  • Marulları yıkayalım, kurulayalım ve ince ince doğrayalım. 
  • Kaşar peyniri ve cheddar peynirini rendeleyelim.
  • Bir adet domatesi küçük küçük doğrayalım.
  • Bir adet kırmızı soğanı küçük küçük doğrayalım.
  • Eğer jalapeno biber tercih ettik ise biberi ince ince doğrayalım.
  • Bir adet taco ekmeğini alalım ve içine pişen kıymalı ya da tavuklu taco harcından koyalım.
  • Üzerine doğradığımız marul, peynir, soğan, varsa biber, domates, ekşi krema yada süzme yoğurt ekleyelim.
  • Ev yapımı, muhteşem lezzetli taco hazır.
  • Afiyet olsun…

Taco Nerenin Yemeği?

Özellikle yabancı filmlerde adını duyduğumuz bu lezzet yavaş yavaş bizim mutfaklarda da yer almaya başladı ( tabi biz biraz kendi damak tadımıza göre ufak değişiklikler yapmış olabiliriz). Türk mutfağında önemli yeri olan ‘dürüm’ benzerliği tacoyu çabuk kabul etmemizi sağladı diyebiliriz. Her ne kadar bizim dürümün küçük kardeşi gibi dursa da , Taco aslında Meksika mutfağına ait bir lezzettir.

Lavaştan Taco Yapılır mı?

Tacoya ismini veren taco ekmeği yada taco kabuğunu bulmak kolay değil. Zor bulunan taco ekmeğini evde yapılabileceğinden bahsettik. Ancak zamanı olmayanlar yada taco ekmeği tercih etmeyenler lavaş kullanabilirler.  Taco, sadece lezzet olarak değil görüntü olarak da kendine has özelliği olan bir lezzettir. Taco ekmeğinin kendine has kıvrımlı görüntüsü vardır. Lavaş da ise bu görüntü bulunmaz.  Hiç merak etmeyin, bu sorunun çözümü oldukça kolay…

Kullanılan lavaşlar yuvarlak ağızlı bir bardak yada başka aparat yardımıyla eşit olarak kesilir. Kesilen  yuvarlak lavaşlar fırının tel tepsisine ortadan olacak şekilde asılarak yerleştirilir.

Fırın 180 derecede çalıştırılır ve 7-8 dakika lavaşlar fırında bekletilir.

Sonrasında fırın kapatılır ve soğuyana kadar lavaşlar fırın içinde tutulur. 

Soğuyan lavaşlar taco ekmeğinin kendine has kıvrımlı şeklini almış olarak fırından çıkarılır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu