Portakallı Kek
Mis gibi portakal kokusu ve lezzeti, yumuşacık keki, çikolatalı sosunun eşsiz lezzeti ile portakallı kek tarifine bayılacaksınız. Sünger gibi yumuşak kek sevenler portakallı kek tarifini mutlaka denemeli.
Portakallı Kek Tarifi
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1.5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Sosu için
2 su bardağı süt
1 paket çikolata
3 yemek kaşığı damla çikolata veya kakao
4 yemek kaşığı şeker
Süslemek için
1 paket hindistan cevizi
1 kutu vermisel pasta süsü
Püf Noktası
Güzel kabarmış, sünger gibi yumuşak bir kek için, yumurta ve şekeri mutlaka güzelce çırpmanız gerekir.
Portakallı kek tarifinde, kekiniz sünger gibi olacağı için dağılma ihtimali yüksek. Üçgen şeklinde kesmek için iyice soğumasını bekleyerek dağılmasını önleyebilirsiniz.
Çikolatalı sosunda biz sütlü çikolata ile beraber damla çikolata kullandık,sizler damla çikolata yerine kakao ekleyebilirsiniz.
Portakallı kek tarifinde 4 adet yumurta kullandım. Benim kullandığım yumurtalar küçük boy yumurtaydı. Büyük boy yumurtadan 3 adet yumurta yeterli olacaktır.
Yumurta ve şeker güzelce çırpıldığı zaman, yumurta kokusunu da önlemiş olursunuz.
Portakallı kek yapımında un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, böylelikle portakallı kekiniz daha güzel ve eşit kabaracaktır.
Tüm kek tariflerinde olduğu gibi, portakallı kek tarifinde de tüm malzemeler oda sıcaklığında olması lazım.
Portakallı keki süslemek için vermisin süs yerine kırılmış fındık veya fıstık kullanılabilir.
Ben bu tarifin videolu anlatımında keki üçgen dilimler halinde kestim, sizler istediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz.
Portakallı Kek Nasıl Yapılır?
Portakallı Kek
Toplam zaman: 40 dakika
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1.5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Sosu için
2 su bardağı süt
1 paket çikolata
3 yemek kaşığı damla çikolata veya kakao
4 yemek kaşığı şeker
Süslemek için
1 paket hindistan cevizi
1 kutu vermisel pasta süsü
Yapılışı
1 adet portakalı yıkayın ve portakal kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
4 adet yumurta ve 1.5 su bardağı şekeri, şeker eriyene kadar güzelce çırpın. Kekinizin yumuşak ve süngerimsi olması için bu çok önemli. 
Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra sıvı yağ ve portakal suyunu ilave edin. Bu aşamadan sonra mikser kullanmayın. 
2 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, yavaşça karıştırın. 
En son olarak portakal kabuklarını ekleyin.
28 cm lik dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına keki pişmesi için atın. 
Portakallı kek, fırına atıldıktan sonra ilk 15 dakika fırın kapağı açılmamalı, yoksa kek kabarmaz.
Portakallı kekin altı ve üstü piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. 
Derin bir kaseye sütlü çikolata, bitter çikolata ve 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin. 
1 su bardağı sütü kaynatın, kaynayan sütü çikolataların üzerine boşaltın ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın. 
İkinci su bardağı sütü eriyen çikolataların üzerine ekleyin. 
Soğuyan keki önce kare halinde dilimleyin, ardından karelerin ortasından keserek üçgen dilimler elde edin. 
Hindistan cevizin geniş bir kaba boşaltın.
Her bir üçgen dilimin kenarlarını önce çikolatalı sosa sonra hindistan cevizine batırın ve dilimleri tepsiye dizin. 
Tüm dilimler bitene kadar bu işleme devam edin.
Portakallı keki yarım saat dinlendirin, servis yapın. 
Afiyet Olsun…
