SağlıkYemek

Soğanın Faydaları Nelerdir? Soğan Kürü Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan soğan, sadece yemeklere lezzet vermekle kalmaz, sağlığa da inanılmaz faydaları vardır. Peki soğanın faydaları nelerdir? Soğan kürü Nasıl yapılır?Soğan nelere iyi gelir? Taze soğanın faydaları nelerdir? Tüm merak edilenleri sizler için araştırdık…

Soğan

Sulu yemeklerin, salataların, mezelerin, et yemeklerinin lezzet kaynağı olan soğan, sağlıklı yaşamanın da iksirlerinden biri. 

Soğan, zambakgiller familyasından allium türü bitkilerin genel adıdır. Frenk soğanı, sarımsak, taze soğan, pırasa gibi pek çok türü vardır. Büyüklüğü, rengi, şekline göre çeşitlere ayrılır.  En sık gör

len türleri beyaz soğan, kırmızı soğan ve sarı soğandır.Soğan ve çeşitleri yüzyıllardır lezzeti ve sağlığa olan yararı için kullanılmıştır.

Soğan hastalıklardan korunmak için lezzetli bir tercihtir. Hastalıklardan korumakta olduğu kadar, hastalıkların iyileşmesinde de önemli rol oynar.

Özellikle enfeksiyon hastalıklarına karşı korumada etkilidir.

İçeriğinde lif, bazı vitaminler, kükürt gibi değerler taşır. Zengin içeriği sayesinde birçok hastalığın düşmanıdır.

Çoğunlukla Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde yetişir ve her mevsim ulaşılabilir.

Soğanın Faydaları Nelerdir?

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Soğan mükemmel bir antioksidandır, 25 tür antioksidan barındırır. Bu özelliği sayesinde soğan  bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kırmızı soğan antioksidan bakımından daha zengindir.

Probiyotikleri artırır

Soğan zengin besin değeri sayesinde bağırsakta olan iyi huylu bakterileri yani probiyotikleri artırır ve bağışıklık sistemini korur, içerdiği lifler sayesinde mide sağlığını korur, bağırsaktaki iltihapları yok eder.

Kansere karşı korur

Soğan, sebeplekuersetin gibi antioksidanlar barındırır. Bu özelliği sayesinde başta mide kanseri olmak üzere, kolon, yemek borusu, prostat gibi kanserlere karşı vücudu korur. Ayrıca büyüme  aşamasında olan tümörün, gelişimini durdurur.

Soğanın Faydaları ve Soğan Kürü

Kalp sağlığı

İçinde barındırdığı potasyum, B ve C vitamini sayesinde doğal antibiyotikdir. Bu sayede kalp ve damar sağlığını korumada etkilidir. Ayrıca kanı temizleme özelliği de vardır ve damar tıkanıklığı riskini azaltır. İltihaplarla savaşır, kandaki yağ türlerinden biri olan trigliseritleri azaltır,kolesterol seviyesini düşürür. Bunların yanında enfeksiyonları önler ve yüksek tansiyonu dengeler.

Kolesterolü düşürür

Kötü kolesterolü düşürür ve felç, inme ve kalp sorunları riskini azaltır.

Kan şekerini dengeler

Soğan, kan şekeri seviyesini dengeler ve olması gereken değerlerde tutar. İçinde olan  kuersetin ince bağırsak, iskelet sistemi, pankreas, karaciğerde bulunan hücreler ve yağ dokusuyla etkileşime girer ve diyabet hastalarının kan şekerini dengeler.

Cilt sağlığı

Soğan hücre yenilenmesini sağlar. Bu sayede sağlıklı ve parlak bir cilde sahip olunmasına neden olur.

Depresyonu önler

Soğanın içinde folik asit (B 9) vardır. Folik asit depresyonu önlemede oldukça etkilidir.  Folik asit kan ve diğer besin maddelerinin beyne ulaşımını sağlar. Ayrıca mutluluk hormonu olarak bilinem serotonin, dopamin gibi hormonların sağlıklı şekilde üretilmesini sağlar.

Ağız ve diş sağlığı

Soğan çiğ olarak yendiğinde ağız içinde oluşan bakterileri önleyerek ağız ve diş sağlığını korur.

Soğuk algınlığı

Soğuk algınlığı kaynaklı yüksek ateş ve öksürüğe iyi gelir, ayrıca alerjik durumları da önlemede etkilidir.

Öksürük için , soğan suyu bal ile karıştırılarak tüketilir.

Böcek ısırıklarına iyi gelir

Soğan suyu, yanıklar ve böcek ısırıkları sonucu ciltte ortaya çıkan sorunları tedavi etmede etkilidir. Soğan suyu sorunlu bölgeye uygulanır. Ayrıca yaralarda oluşabilecek enfeksiyonları önler, mikropları öldürür. Hücre yenileyici özelliği sayesinde derideki sorunlu bölgeyi hızlıca iyileştirir.

Kemik sağlığı

Soğanın  bir diğer mucizevi özelliği kemik sağlığını korumasıdır. Kadınların menopoz sonrası sıkça görülen kemik erimesi ve ilerleyen yaşlarda ortaya çıkan kemik yoğunluğunun azalmasını önlemede etkilidir. Düzenli olarak tüketilen soğan yaşlılık ve menopoz sonrası kemik sağlığını korur.

Saç sağlığı

Soğanın içinde bulunan C vitamini, saç için gerekli olan kolajen üretimini  artırır. Bu sayede saç dökülmesini önler, saçların hacimli, parlak ve gür olmasını sağlar.

Soğanın yararları

  • Kolesterolü dengeler
  • Metabolizmayı hızlandırır
  • Zararlı bakterilere karşı savaşır
  • Kan şekerini dengeler
  • Saç ve cilt sağlığını korur
  • Sindirim sistemini korur
  • Vücutta yağ yakar, kilo vermede yardımcı olur
  • Kemik yoğunluğunu artırır, kemik sağlığını korur
  • Kırmızı kan hücrelerini artırır bu sayede kansızlığı önler
  • Doğal antibiyotiktir, serbest radikallere karşı koruyucudur
  • İdrar söktürür
  • Ağız ve diş sağlığını korur
  • Enfeksiyonları yok eder
  • Soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklardan korur, hasta olunduğunda hızlı iyileşme sağalr
  • Atardamar sertleşmesini engeller
  • Öksürüğü giderir
  • Soğan koklamak burun kanamasını yavaşlatır
  • Eklem ağrılarını azaltır
  • Huzurlu bir uyku sağlar
  • Alerjik sorunların tedavisinde etkilidir
  • Kalp sağlığını korur
  • Astım, bronşit gibi hastalıklardan korur
  • Böcek ısırıklarını iyileştirir
  • Mikrop ve bakterileri öldürür
  • Kanser riskini azaltır

Soğanın Besin Değeri

Soğan vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu sayede doğal antibiyotik ve antioksidan özelliği vardır.

Bir büyük boy soğanın ortalama değeri şu şekildedir; 65 kalori, 15 gram karbonhidrat, 2 gram protein,  3 gram lif, 7 gram şeker, C vitamini, A vitamini, B6 vitamini, B9 vitamini, kalsiyum, demir, sodyum, magnezyum, potasyum, fosfor, antioksidan kaynakları olan kuersetin ve fisetin, kükürt mineralleri vardır.

Soğan Kürü

Soğan kürü
Soğan kürü

Soğan, bal, limon kürü

Malzemeler

1 orta boy kuru soğan

2 çay kaşığı bal

Bir bardak su

Bir limon

Yapılışı;

  • Soğanın kabuklarını soyun ve iri parçalara ayırın.
  • 1 su bardağı su ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
  • 15 dakika sonra ılımasını bekleyin ve bir limon  suyu ile balı karıştırın.
  • Bu karışımı günde 2 kere için.
  • Bu karışımda bal olduğu için 1 yaş altı bebeklere tavsiye edilmez.

Soğan, bal kürü

Malzemeler

Bir orta boy soğan

2-3 yemek kaşığı bal

Yapılışı;

  • Soğanın kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük doğrayın.
  • Doğranan soğanın üzerine balı ekleyin ve bir gece bekletin.
  • Sabah karışımı süzün. Bu karışımı sade haliyle tüketebilirsiniz veya su ile karıştırarak içebilirsiniz.

Bu iki kür tarifi de düzenli kullanıldığında etkili olur. Dikkat edilmesi gereken kullanılan balın saf ve doğal olmasıdır. Sahte bal ile yapılan kür fayda vermez.

Soğanın Zararları

Soğan bazı kişilerde, özellikle hamilelerde mide ekşimesi, mide yanması yapabilir. Aşırı soğan tüketmek yemek borusunda yanma hissi oluşturabilir. Nadir durumlarda kan şekerini düşürür. Bu belirtiler genelde soğan çiğ olarak tüketildiğinde ortaya çıkar. 

Soğan ilaçlarla beraber tüketilebilen bir gıdadır. Yinede ilaç kullanmadan önce doktora sormakta fayda vardır.

Yeşil Soğanın ( Taze Soğanın) Faydaları

  • K vitamini ve protein barındırır
  • Ödem sökücüdür
  • Astım ve bronşit hastalıklarına faydalıdır
  • Vücuttan zararlı maddeleri atar ve detoks görevi görür
  • Burun tıkanıklığını açar
  • İştah açar
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir, vücut direncini artırır
  • Egzama gibi cilt sorunlarında etkilidir

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu