Yemek
Pazı (Pezik) Kızartması (Yumurtalı Pazı)
Sadece 3 malzemeden hafif, lezzetli bir tarif. Pazı kızartması tarifini ister kahvaltılarda, ister akşam yemeklerinde, istersenizde misafirlerinize hazırlayabilirsiniz. Kolay olduğu kadar da lezzetli pazı kızartması ( Yumurtalı pazı) tarifi..
Pazı (Pezik) Kızartması (Yumurtalı Pazı)
Malzemeler
Yarım kilo veya bir bağ pazı (pezik)
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Bir miktar sıvı yağ (yaklaşık 6-7 yemek kaşığı)
Haşlamak için;
Su
Püf noktaları
- Pazı kızartması tarifinde, pazıların tazeliği önemlidir. Daha sertleşmiş pazıların pişme süresi daha uzun olur. Taze ve yumuşak pezikler daha erken pişiyor.
- Pazı kızartmasında biz bir adet orta boy soğanın tamamını kullandık, sizler isteğe göre soğan miktarını azaltabilirsiniz.
- Taze pazıları kaynar suda 5 dakika haşlamak yeterli olacaktır.
- Haşlanan pazıları süzdükten ve soğuduktan sonra fazla sularından iyice arındırmak lezzeti için önemlidir.
- Pazı kızartmasını süzme yoğurt ile servis yapmanızı öneririz.
Pazı (Pezik) Kızartması (Yumurtalı Pazı) Nasıl Yapılır?
Pazı (pezik) kızartması
Toplam zaman: 15 dakika
Malzemeler
Yarım kilo veya bir bağ pazı (pezik)
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Bir miktar sıvı yağ (yaklaşık 6-7 yemek kaşığı)
Haşlamak için;
Su
Pazıları teker teker yıkayarak temizleyin, fazla sularını süzün.
Pazıları avucunuzun alacağı kadarını üst üste dizin. Saplarının en uç kısmını keserek atın.
Üst üste dizdiğimiz pazıları 2 santim genişliğinde doğrayın. Doğrama işlemi bittikten sonra pazıların yaprak kısımlarını üçe bölün.
Tencerenin yarısına kadar su doldurun ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya doğranan pazıları ekleyin ve beş dakika pişirin.
Beş dakika sonra pazıları süzün ve soğumaya bırakın.
Soğuyan pazıları avucunuzla sıkın ve fazla suyundan arındırın. Tüm pazılar bitene kadar bu işlemi yapın.
Bir adet kuru soğanı, piyazlık soğandan daha küçük doğrayın ve pazıların üstüne ekleyin.
Bir adet yumurtayı da pazıların üstüne kırın.
Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Kızartma yapılacak tavaya 2-4 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve tavanın zemini yağlayın.
Tavaya pazılı harcı serin ve alt tarafı kızarana kadar pişirin.
Pazıların alt tarafı kızardıktan sonra ters çevirin ve üst tarafı alta getirip kızartın.
Alt ve üstü kızaran pazıları tavadan uygun bir kaba alın.
Arzuya göre süzme yoğurt ile servis yapın.
Pazı kızartmanız hazır.
Afiyet Olsun..
