YemekKek Tarifi

Köstebek Pasta

Görüntüsü ile gözlerinize, tadı ile damağınıza hitap edep köstebek pasta. Kim demiş köstebek pasta yapmak zor diye. Bu tarifle zorlamadan enfes köstebek pasta yapabileceksiniz.

Köstebek Pasta Tarifi

Mini köstebek pasta

Mini köstebek Malzemeler

Keki İçin

 1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

3 yumurta

2 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

Kreması için

1 paket krem şanti

1 paket toz krema

2.5 su bardağı süt

3 adet muz

Püf noktası

  • Mini köstebek pasta yapabilmek için ben yuvarlak kalıp kullandım. Fakat,kalıbı olmayanlar bardak veya kavanozla da keki kesebilirler.
  • Köstebek pasta tarifinde; yumurtaların beyazı ve akı ayrı çırpılır.
  • Köstebek pasta tarifinde yumurta akları kar beyazı olana kadar çırpılır. Kar beyazı olan yumurta akı, kap ters çevrildiğinde düşmemesi gerekir.
  • Yumurta aklarının kolay köpürmesi  ve kıvam alması için bir çimdik tuz atın.
  • Ben bu tarifte dikdörtgen borcam kullandım, daha ince köstebek pasta isterseniz fırın tepsisi kullanabilirsiniz.

Köstebek Pasta Nasıl yapılır?

Köstebek pastanın yapılışı:

  • 3 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın.
  • Yumurtaların beyazlarınının içine bir çimdik tuz atın, ve kar gibi köpük olana kadar çırpın.Yumurta akları kase ters çevrildiğinde düşmemeli.
  • Yumurtaların sarılarını ayrı bir kapta 1 su bardağı şeker ile beraber çırpın.
  • Çırpma işlemi, şekerler eriyene kadar devam etmeli.
  • Şekerler eridikten sonra 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı ilave edin.
  • Daha sonra iki su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozunu eleyerek yumurta sarılarına ekleyin ve güzelce karıştırın.
  • En son olarak kar haline gelmiş yumurta aklarını azar azar yumurta sarılarının üstüne ekleyin ve yavaş hareketlerle karıştırın.
  • Tam olarak karışan köstebek pastanın kekini yağlı kağıt serili tepsiye dökün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
  • 2.5 su bardağı soğuk sütün içine 1 paket krem şanti, 1 paket toz krema ekleyin ve koyu kıvam alana kadar çırpın.
  • Köstebek pastanın keki olana kadar dolapta bekletin.
  • Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
  • Soğuyan kekleri yuvarlak kalıp veya kavanoz, bardak yardımıyla daire şeklinde kesin.
  • Aralarda kalan kekleri toz haline getirin.
  • Daire şeklinde kesilen keklerden 1 tane alın ve üstüne dilimlenmiş muz koyun.
  • Muzun üzerini krema ile kaplayın ve kremaların üzerini kek tozuna bulayın.
  • Kek tozu tüm kremayı kaplamalı. Buzdolabında 1 saat bekletin 
  • Köstebek pastanız hazır.

Köstebek Pasta 

Üstteki tarifte “mini köstebek pasta” tarifini sizlerle paylaştım. Bu tarifte ise, orjinal yuvarlak kek kalıbında yapılan köstebek pasta tarifini paylaşıyorum…

Köstebek pasta

Yuvarlak kek kalıbı için:

Köstebek pasta Malzemeler

 1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

3 yumurta

2 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

Kreması için

1 paket krem şanti

1 paket toz krema

2.5 su bardağı süt

3 adet muz

1 küçük kase damla çikolata

Püf noktası

  • Köstebek pasta tarifinde; yumurtaların beyazı ve akı ayrı çırpılır.
  • Köstebek pasta tarifinde yumurta akları kar beyazı olana kadar çırpılır. Kar beyazı olan yumurta akı, kap ters çevrildiğinde düşmemesi gerekir.
  • Yumurta aklarının kolay köpürmesi  ve kıvam alması için bir çimdik tuz atın.
  • Köstebek pastada muzları dilimleyerekte kullanabilirsiniz veya bütün olarak kekin içini muz ile doldurabilirsiniz.

Köstebek Pasta Nasıl yapılır?

Köstebek pastanın yapılışı:

  • 3 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın.
  • Yumurtaların beyazlarınının içine bir çimdik tuz atın, ve kar gibi köpük olana kadar çırpın.
  • Yumurtaların sarılarını ayrı bir kapta 1 su bardağı şeker ile beraber çırpın.
  • Çırpma işlemi, şekerler eriyene kadar devam etmeli.
  • Şekerler eridikten sonra 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı ilave edin.
  • Daha sonra iki su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozunu eleyerek yumurta sarılarına ekleyin ve güzelce karıştırın.
  • En son olarak kar haline gelmiş yumurta aklarını azar azar yumurta sarılarının üstüne ekleyin ve yavaş hareketlerle karıştırın.
  • Tam olarak karışan köstebek pastanın kekini yağlı kağıt serili yuvarlak kek kalıbına dökün..
  • önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
  • Kek piştikten sonra soğumaya bırakın.
  • Soğuyan kekin kalıbını çıkarın ve ortasını kaşık yardımıyla havuz gibi oyun.
  • Oyduğunuz kek parçalarını toz haline getirin.
  • 2.5  su bardağı soğuk süt ve 1 paket krem şanti, 1 paket toz kremayı koyu kıvam alana kadar çırpın. 
  • Koyulaşan kremanın içine damla çikolataları ekleyin.
  • Oyduğunuz kekin içini muz ile kaplayın.
  • Muzun üstüne kremayı dökün ve kremayı  kek tozlarıyla kaplayın.
  • Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu