Kışlık Patlıcan Konservesi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yaz ayları gelmesiyle beraber kışlık hazırlıkları başlar ve yaz boyunca devam eder. Bu hazırlıklardan biri de kışlık patlıcan konservesidir. Kışlık patlıcan konservesi nasıl yapılır? Patlıcanın konservesi ile ne yapılır? Sade patlıcan konservesi nasıl yapılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Kışlık Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır?
Kış hazırlıkları denildiğinde ilk akla gelen çeşit çeşit konservelerdir. Patlıcan konservesi de bunlardan bir tanesidir. Kışlık patlıcankonservesi biber, domates ile beraber yapılır. Ancak patlıcanı sade kullanmak isteyenler biber, domates gibi ürünleri kullanmadan sade patlıcan konservesi yapabilirler. Konserve yapımında kullanılan kavanozlar mutlaka temiz olmalı, kapaklar ilk defa kullanılmalıdır.
“Patlıcan konservesi ile ne yapılır”? sorusunun cevabı kışlık patlıcan yapan kişiler tarafından merak edilir. Patlıcan konservesinde çok güzel türlü yapılabilir. Et yemeklerinin içine katılabilir, yine et yemeklerinin yanına eşlikçi olarak eklenebilir. Kış sebzelerinin içine katılabilir. Patlıcanın konservesi ile tek başına yemek yapılabilir.
O zaman “Kışlık patlıcan nasıl yapılır?” sorusunun cevabı için buyurun tarife…
Malzemeler;
- 1 kilo patlıcan
- 6-7 adet sivri biber
- 3-4 adet domates
- Sarımsak
- Yarım .çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet küp şeker
Kışlık Patlıcan Konservesi Tarifi
- Patlıcanları yıkayalım ve çizgili doğrayalım.
- Geniş bir kabın içine su dolduralım ve tuz atalım. Tuzlu suyun içine patlıcanları yerleştirelim ve 1 saat bekletelim.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve doğrayalım.
- Derin bir tencerenin içine yarım çay bardagı sıvı yağı dökelim, üzerine doğranmış biberleri ekleyelim.
- Biberleri birkaç dakika kavuralım.
- Patlıcanları tercih ettiğimiz şekilde doğrayalım, doğranan patlıcanları biberlerin içine ekleyelim.
- Patlıcanları 6-7 dakika kavuralım.
- Sarımsakların kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Domatesleri küp küp doğrayalım. Sarımsak ve domatesleri patlıcanın üzerine ekleyelim.
- Tuz ve şekeri ilave edelim, 6-7 dakika daha kavuralım.
- Önceden yıkanan kavanozların içine patlıcanları yerleştirelim ve kapağını kapatalım.
- Patlıcan bitene kadar bu işleme devam edelim.
- Derin bir tencereye sıcak su dolduralım ve ağzı sıkıca kapatılan kavanozları suyun içine yerleştirelim.
- Kavanozları bu şekilde 6-7 dakika kaynatalım.
- Kavanozları sudan alalım ve kapakları yere bakacak şekilde soğumaya bırakalım.
- Güneş ışığı görmeyen bir yerde muhafaza edelim.
