Yemek

Sosyete Mantısı

Çıtır çıtır böreği ile yoğurdun müthiş uyumuna bayılacaksınız. Misafir sofralarını süsleyen, akşam yemeklerinde kurtarıcı olan sosyete mantısı. Canınız mantı çektiğinde uzun uzun uğraşmaya gerek yok. Sosyete mantısı ile sofralarınız şenlenecek.

Muhteşem lezzetli sosyete mantısı tarifi.

Sosyete Mantısı tarifi

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz

Üzeri için

  • Bir kase yoğurt (Süzme yoğurt da olabilir)
  • 1-2 diş sarımsak

İçine sürmek için;

1 su bardağı su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Püf Noktaları

  • Soğanı kavururken içine atacağınız tuz, soğanların daha kolay yumuşamasını sağlar.
  • Sosyete mantısında yufkanın tazeliği çok önemlidir. Güvendiğiniz marketlerden veya yufkacılardan yufka temin edebilirsiniz.
  • Sosyete mantısı tarifinde çıtırlığın artması için su ve yağ karışımından elde edilen sos sürüldükten sonra 10 dk. bekletilmelidir.
  • Biz bir adet büyük boy soğan kullandık, isteğe göre soğan miktarı değiştirilebilir.
  • Sosyete mantısı tarifinde kullanılan kıyma kuzu ve dana karışımı olur ise mantı daha lezzetli olur.
  • Ben videolu anlatımda maydanoz kullanmadım, sizler yarım demet maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?

Sosyete Mantısı Yapılışı

  • 1 adet soğanı kuşbaşı doğrayın. 3-4 yemek kaşığı sıvı yağını tencereye  koyun ve soğanları ekleyin.
  • Soğanları kavururken içine 1 çay kaşığı tuz ilave edin ve kavurmaya devam edin.
  • Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı salça ilave edin ve kavurmaya devam edin.
  • Kıymayı ekleyin ve karıştırın. 
  • Ardından 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz biber ekleyin.
  • Hazır olan iç harcı soğumaya bırakın. Soğuyan iç harca yıkanan ve doğranan maydanozları ekleyin ve karıştırın.
  • 1 su bardağı su ile yarım çay bardağı sıvı yağını karıştırın.
  • Yufkaları dört eşit parçaya bölün.
  • Yufkaların üstüne hazırladığınız su ve yağ karışımını sürün. 
  • Yufka parçalarının kenarlarına 2 yemek kaşığı kıyma koyun ve yufkanın üstüne kıymaları serin.
  • Kıyma serili parçaları sarın, sarılan yufkaları içe doğru spiral şekilde sarın ( gül böreği şeklinde olacak).
  • Gül şeklinde sarılan böreklerin üstüne su ve sıvıyağ karışımından sürün.
  • 10 dakika dinlendirin.
  • 10 dakika sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • 1-2 diş sarımsağı yarım çay kaşığı tuz ile beraber ezin. Bir kase yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın. 
  • Pişen böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt karışımından dökün.
  • Yoğurdun üzerine nane, pul biber veya toz biber ve tereyağ kızdırarak servis yapın.
  • Sıcağı ile tüketilmesi tavsiye edilir.
  • Sosyete mantınız hazır.

Afiyet Olsun…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu