KREP (patatesli)

Krep, yurdumuza Fransızca’daki  crepes sözcüğünden girmiştir. Ülkemizde akıtma, cızlama, cırtla gibi farklı adlarla da bilinir. Kahvaltı sofralarını süsleyen krep’in birçok çeşidi vardır. Bugün sizlerle patatesli krep tarifini paylaşacaz.

Patatesli Krep

MALZEMELER

1 adet büyük boy patates

1 su bardağı süt

3 yumurta

4 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Nane

Karabiber

İçi İçin

Kaşar peyniri

sucuk

YAPILIŞI

İlk önce patatesi haşlayalım. Haşlanan patatesin kabuğunu soyup rendeleyelim.

Rendelenen patatesin içine, 3 yumurtayı ekleyelim ve karıştıralım.

Daha sonra süt, sıvıyağ, tuz, nane, karabiberi ekleyelim ve karıştıralım.

En son olarak azar azar un ilave edelim.

İyice karıştırılan krep hamurunu pişirme işlemine geçelim.

Kepçe yardımı ile tavayı kaplayacak şekilde, tavaya hamur dökelim ve kızartalım.

Krep’in alt tarafı kızardıktan sonra çevirelim.

Çevirdiğimiz taraf çok kızarmadan, krepi tavadan alalım.

Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.

Kaşar peynirini rendeleyelim ve sucukları ince ince dilimleyelim.

Krepin az pişen tarafı alta gelecek şekilde serelim.

Üst tarafına rendelenmiş kaşar ve sucuk koyalım, ve zarf şeklinde kapatalım.

Zarf şeklinde kapatılan krebi, tekrar tavada pişirelim.

PÜF NOKTASI:

Patatesli krep tarifinde, patatesin boyuna göre un miktarı değişiklik gösterebilir.

Çok akışkan hamur yaparsanız, pişirme esnasında krepiniz parçalanabilir.

AFİYET OLSUN…