Limonlu Kurabiye

Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye. Pastaneler bu tarifi bilmenizden hoşlanmayacak. Mis gibi limon kokusu, ağızda dağılan kıvamı ile limonlu kurabiye tarifi.

LİMONLU KURABİYE

Limonlu Kurabiye Malzemeler

150 gram tereyağ

1 yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çorba kaşığı limon suyu

1 adet limon kabuğu

2 su bardağı + 2 yemek kaşığı tepeleme un

Limonlu Kurabiye Üzeri için;

1 paket sütlü çikolata

1 yemek kaşığı tereyağ

Fındık tozu veya fıstık tozu- hindistan cevizi

PÜF NOKTALARI

• Limonlu kurabiye tarifinde çok yumuşak bir hamur elde edilir. 
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra mutlaka soğumasını bekleyin, yoksa kurabiyeler dağılır.
• Pişen kurabiyeleri benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırma işleminde dikkatli olmalısınız, yoksa kurabiyeleriniz kırılır.
• Kurabiyelere eklediğiniz bir çay kaşığı kabartma tozu fazla olmamalı, yoksa kurabiyeler fazla kabarır ve pişerken dağılır.
• Eritilen çikolata sıcak sudan çıkarılmamalı, yoksa çikolata hızlıca donabilir. 
• 150 gram tereyağ oda ısısında olmalıdır. Oda ısısına getirmeye vaktiniz yok ise biraz eritebilirsiniz.

LİMONLU KURABİYE NASIL YAPILIR?

• 150 gram oda ısısına getirilmiş veya hafif eritilmiş tereyağını geniş bir kabın içine alın.
• Üzerine bir çay bardağı pudra şekerini ilave edin ve krema haline gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.
• Yumurtayı da ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Ardından limon suyu, limon kabuğunu ve unu ekleyin, çırpma işlemine devam edin.
• En son olarak bir paket vanilya ve bir çay kaşığı kabartma tozunu ilave edin ve çırpma işlemine devam edin. Yumuşak bir hamur elde edilecek.
• Hamuru sıkma torbası veya benzeri bir alete yerleştirin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyelere şekil verin, istediğiniz şekli verebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Pişirme süresi fırın modeline göre değişir.
• Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin, iyice soğuması lazım yoksa kurabiyeler dağılır.
• Bir yemek kaşığı tereyağını benmari usulü eritin, eriyen tereyağın üzerine bir paket çikolatayı ekleyin ve erimesini bekleyin.
• İyice soğumuş olan kurabiyeleri teker teker önce erimiş çikolataya, sonra fındık veya fıstık tozuna batırın, tüm kurabiyeler bitene kadar bu işleme devam edin.
• Limonlu kurabiyeniz hazır.

Afiyet Olsun…