Mütebbel Tarifi

Patlıcan  sevenler için harika bir tarif, patlıcanlı mütebbel. Közlenmiş patlıcana tahin ve sarımsak lezzetleriyle eşlik ediyor. Bu tarif sofranızın vazgeçilmezi olacak. Patlıcanlı mütebbel tarifi

Malzemeler

3 adet  patlıcan

2 yemek kaşığı zeytinyağ

3 diş sarımsak

Yarım limon suyu 

3 yemek kaşığı tahin

Bir kase süzme yoğurt

1 çay kaşığı tuz

Süslemek için

Kimyon

Toz biber

Nar

Patlıcanlı Mütebbel Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin . Közlenen patlıcanları 5 dakika soğuduktan sonra poşete koyun ve 15 dakika bekletin. Bu şekilde patlıcanların kabukları daha kolay soyulur.
• Kabukları soyulan közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın.
• Sarımsakların kabuklarını soyun ve  tuz ile beraber ezin.
• Yarım limon suyunu sıkın.
• Geniş bir tabakta yoğurt, ezilmiş sarımsak,zeytinyağ, tahin ve limonu karıştırın.
• Daha sonra patlıcanları ilave edin ve karıştırın.

Üzerini kimyon, toz biber ve nar ile süsleyerek servis yapın. İsteğe göre üzerine tereyağda eritilebilir.

Püf Noktası

Patlıcanları, hazır közlenmiş patlıcan kullanabilirsiniz. Ben bu tarifte yazın közleyip derin dondurucuya attığım patlıcanları kullandım.

Tahin miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.

Afiyet olsun…