Yemek

Trabzon Ekmeği Tarifi. Ekmek Nasıl Yapılır? Evde Ekmek Yapımı.

Mis gibi kokusuyla çıtır çıtır Trabzon ekmeği, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek. Sofraların baş tacı olan ekmek, evde yapıldığı zaman ayrı bir lezzetli. Ekmek olmadan doymuyanlardansanız bu tarifi muhakkak deneyin.

Ekmek  Tarifi

Malzemeler

 1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı kuru maya

2 adet küp şeker

3,5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

1 tatlı kaşığı yoğurt

Yapılışı

  • 1 su bardağı ılık suya, tuz, şeker, maya karıştırılır.
  • Karışıma un azar azar eklenerek hamur yoğurulur.
  • Çok sert olmayan, ele hafif yapışan hamur elde edilir.
  • Hamur 30 dakika mayalanır.
  • Ekmeğin üstüne örgü yapmak için, hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılır.
  • Kalan hamur üç eşit parçaya bölünür.
  • El ile yuvarlak top şekli verilir.
  • Ayırdığımız küçük parça ile ince bir örgü yapılır.
  • Yapılan örgü ekmeğin üstüne yerleştirilir.
  • Ekmeğin ortasından bıçak yardımıyla bir çizgi çizilir.
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt ekmeğin üstüne fırça yardımıyla sürülür.
  • Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktası

Ekmek hamuru ele yapışan bir hamur olmalı, fazla un eklendiği zaman ekmeğiniz yumuşak olmaz.

Suyun derecesi ılık olmalı, fazla sıcak olursa maya pişer ve hamuru mayalandırmaz.

Bu tarifte kuru maya kullandık ama yarım paket yaş maya da kullanılabilir.

Ekmeği küçük olması pişmesini kolaylaştırır.

Afiyet Olsun…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu