AYVA TATLISI (VİŞNELİ)

Ayva ve vişnenin uyumuna bayılacaksınız. Lezzetiyle ve mis gibi kokusuyla tadanları mest edecek bir tarif. Hafif tatlı sevenler bu tariften vazgeçemeyecek. Ayva tatlısının en güzel hali, vişneli ayva tatlısı.

AYVA TATLISI VİŞNELİ

MALZEMELER

Vişne suyu için

1 kase vişne (1 kase vişneden 4- 5 tane ayırın)

1 su bardağı su

AYVA TATLISI

3 tane ayva

Ayva kabukları

1 su bardağı vişne suyu

12 yemek kaşığı şeker

5 adet karanfil

Yarım tarçın

Ayva çekirdeği

4-5 tane vişne

Servis için

kaymak

YAPILIŞI

İlk önce vişne suyunu hazırlıyoruz.
1 kase vişneden 5 tane ayırın, geri kalan vişneleri, 1 su bardağı su ile 10 dk pişirin.
Vişnelerin suyunu süzün, vişne suyunuz hazır.
Ayvaları güzelce yıkayın, üst kısmını temizleyin.
Ayvaları ikiye bölün ve çekirdeklerini ayrı bir kaseye alın. Ayva çekirdekleri, tatlının kıvamı için önemli rol oynuyor, onun için çekirdekleri tatlı pişiminde kullanıcaz.
İkiye böldüğünüz ayvaların kabuklarını soyun, kabuklarıda tatlıda kullanmak için ayırın.
İkiye böldüğünüz ve kabuklarını soyduğunuz ayvaları, uygun bir tencereye dizin.
Ayvanın iç kısmı üstte olacak.
Ayvaların üstüne, 2’şer yemek kaşığı şeker koyun.
Ardından, karanfil, ayva çekirdeği, ayva kabuğu, kabuk tarçını ve vişne suyunu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Ocağın en küçük gözünde yaklaşık 50 dk. pişirin.
Ayva tatlısının sosu, jöle kıvamına geldiğinde ve ayvalar yumuşadığında tatlınız pişmiş olacak.
Ayva tatlısını tabaklara alın ve soğuduğu zaman kaymak ile beraber servis edin.

Püf noktası;

Ayva miktarını fazla yapmayı düşünüyorsanız, ayvaları soyma işleminde kararmaması için limonlu su kullanabilirsiniz.

Ayva tatlısının olmazsa olmazı, ayva çekirdeği ve ayva kabuğudur. Ayva çekirdeği ve ayva kabuğu, tatlıya renk ve kıvam verir.

AFİYET OLSUN…