SağlıkNasıl Yapılır

Kozalak Şurubunun Faydaları Neler, Kozalak Şurubu Nasıl Yapılır?

“Kozalak” denildiğinde ilk akla süs eşyaları gelsede, aslında sağlığa inanılmaz faydaları vardır. Özellikle üst solunum yolu hastalıklarının tedavisinde yardımcı olan kozalak şurubu faydaları nelerdir? Kozalak şurubu nasıl yapılır? Çam kozalak pekmezi nasıl yapılır? Şurup ve pekmez yapmak için toplanan kozalak nasıl olmalı? Bebeklere çam kozalak pekmezi verilir mi? Şekersiz çam kozalak pekmezi nasıl yapılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…

Alemlerin efendisi peygamber efendimiz (s.a.v) şöyle buyurmuştur:

Kıyametin kopacağını bilseniz, elinizde fidan dikiniz.” Bu hadisi şeriften de anlaşılacağı gibi, ağaçların dünyanın döngüsünde önemi büyük.  Ağaçlar sadece doğal güzellik olarak görev görmez. Oksijen depolarıdır, erozyona karşı kalkandır, yaşam için kullandığımız birçok ürüne de kaynaktır. Bunlardan biri de “çam ağacı”dır.

Ülkemizin dört bir yanında bulunan, oksijen deposu olan, dağları süsleyen çam ağaçları, sadece oksijen deposu olarak bizlere fayda vermez. Ayrıca, sağlığımıza da inanılmaz faydaları vardır. Gerek reçinesi, gerek kozalağı hatta yaprağı bile inanılmaz faydaları vardır. 

Çam kozalağı, son günlerde oldukça popüler olsa da, uzak doğuda tedavilerde eskiden beri kullanılır.  Çam kozalakları, bulunduğu bölge topraklarına göre özellikleri farklılık gösterir. Her kozalak şurup yapmak için uygun değildir. Nazı kozalak türlerinden reçel hatta pekmez bile yapılır. En sık kullanılan şekli ise “kozalak şurubu”dur.  

Kozalak Şurubu İçin Hangi Kozalak Kullanılmalı?

Çam kozalağı şurubu, sağlığa inanılmaz faydaları vardır. Ancak şurup yapılan kozalak önemlidir, her kozalaktan kozalak şurubu yapılmaz. 

Kozalak şurubu yapmak için, olgunlaşmamış yeşil çam kozalakları kullanılmalıdır. 

Gelelim kozalak şurubunun faydalarına:

  • Çam ağaçları oksijen kaynağıdır. Bu sayede akciğerlerin en büyük dostudur. Bu özellik kozalak şurubu içinde geçerlidir. Kozalak şurubu, akciğer sağlığını korur, akciğerlerin temizlenmesinde yardımcı olur.
  • Astım, bronşit, nefes darlığı gibi hastalıkların tedavisinde yardımcıdır.
  • Dünya olarak corona virüsü ile savaştığımız bu günlerde bağışıklık sisteminin güçlü olması çok önemlidir. Kozalak şurubu, bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.
  • Metabolizmayı düzene sokar ve düzgün çalışmasını sağlar.
  • Vücudu dinlendirir, rahat bir uyku sağlar.
  • Mikroplara karşı savaşır.
  • Sakinleştirici etkisi vardır. Bu sayede yorgun geçen günün tüm yorgunluğunu alır, vücuda rahatlık ve sakinlik verir. 
  • Balgam sökücüdür, geçmeyen öksürükte etkilidir.
  • Kozalağın içinde potasyum vardır. Bu sayede saç dökülmesini önler, yıpranmış saçları onarmaya yardımcı olur.
  • Hücre yenileyici özelliğe sahiptir. Bu sayede, cilt hücrelerini yeniler, yaşlanmaya karşı savaşır.
  • Çam kozalağı şurubu,sinir hücreleri arasında olan iletişimi artırır, enerji verir, halsizliği yok eder.
  •  Sinir hücreleri arasındaki iletişim beyin sağlığı için oldukça önemlidir. Çam kozalağı şurubu, odaklanmayı sağlar, dikkat dağılmasını önler.

Kozalağın Faydaları Nelerdir?

  • Taze yeşil çam kozalağı, sirke ile kaynatılırır. Bu karışımla yapılan gargaradiş eti ve boğaz sağlığı için oldukça faydalıdır. Mikropları öldürürür, diş eti enfeksiyonunu önler. Ağız bakımı yaparak diş sağlığını da korumuş olur. Ayrıca, diş yüzeyinde meydana gelen tartarların oluşmasını önler ve temizler. Bu karışım sadece gargara yapmak için uygundur, yutulmamalıdır.
  • Olgunlaşmamış çam kozalakları su ile kaynatılır ve  bir gün bekletilir. Ardından süzülür. İçerisine bal eklenerek içilir. Bu karışım oldukça etkili bir balgam sökücüdür, ayrıca öksürüğe, bronşit ve nefes darlığına faydalıdır.
  • Bir adet yeşil, olgunlaşmamış çam kozlağı öğütülür. Öğütülen kozalağın içine bir yemek kaşığı zeytinyağ, bir yemek kaşığı bal mumu eklenir ve karıştırılır. Elde edilen karışım cilde haricen uygulanır. Bu sayede cild hücreleri yenilenir, yara, yanık izleri kapanır. Hasar görmüş cild onarılır.

Çam Kozalak Şurubu Nasıl Hazırlanır?

Kozlak şurubu için olgunlaşmamış, yeşil çam kozlakları kullanılır. 

Çam Kozalak Şurubu Malzemeler:

  • 3 adet olgunlaşmamış çam kozalağı
  • Yarım litre su

Çam Kozalak Şurubu Hazırlanışı:

3 adet çam olgunlaşmamış çam kozalağını keserek parçalayın. Kozalakları yarım litre suyla kaynatın.  Kaynayan kozalakların altını kapatın ve bir gün bu şekilde bekletin. Ardından kozalakları suyun içinden çıkarın ve bu suyu tekrar kaynatın. Kozalak şurubunuz hazır. Tadı biraz acı olabilir, bu nedenle bal veya pekmezle tadlandırabilirsiniz.

Günde bir çay bardağı  içilmesi tavsiye edilir.

Çam Kozalağı Reçeli Nasıl Yapılır?

  • 30-40 adet kozalak ( mümkünse yeşil bebek kozlak)
  • 1.5 litre su
  • 1 kilo şeker
  • 1 adet limon
  • 3-4 adet karanfil

Hazırlanışı:

  • Çam kozlaklarını büyük bir kapta 15-20 dakika suda bekletin.
  • Ardından bu suyu süzün ve kozlakları teket teker yıkayın.
  • Temzilenen kozalakları uygun bir tencereye alın ve 1.5 litre suyu ekleyin.
  • Su ile berabe 1 saat kaynatın. 
  • Ardından şekerini ilave edin ve koyulaşıncaya kadar kaynatın.
  • Kıvamını almaya yakın olan reçele,  karanfilleri ve 1 adet limonu doğrayarak ekleyin.
  • 5 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
  • Kozlakları reçelin içinden çıkarın ve kavanozlara boşaltın.
  • Kavanolzarın içine 1-2 adet görüntü amaçlı kozlak bırakılabilir.

Çam Kozalağının Zararı Var mı?

Şurup veya reçel, pekmez yapmak için uygun kozalak kullanmak önemlidir. Uygun olmayan kozalaklardan yapılan şurup, pekmez veya reçel sindirim sorunu yapabilir.

Kozlak şurubu günde bir çay bardağından  fazla içilmemelidir.

Kronik hastalığı olanlar, hamileler, çocuklar, düzenli ilaç kullananlar doktora danışmadan kullanmamalıdır.

Kozalak Pekmezi Nasıl Yapılır?

Kozalak pekmezi, insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Astım, bronşit, KOAH gibi hastalıkların tedavisini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kozalak pekmezi yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır.

Kozalak pekmezi yapmanın püf noktaları şunlardır;

  • Kozalaktan elde edilen pekmez diğer bilinen birçok pekmeze farklı olarak şekerli olmaz. Ancak, bu durum pekmezin muhafazası için sıkıntı olur.  Meyvelerden elde edilen pekmezler, meyvenin kendi şekeri sayesinde bozulmaz, ancak kozalak içinde şeker barındırmaz.  Kozalak pekmezinin uzun süre muhafaza edilmesi için içine şeker eklemek gerekir. Pekmeze ilave edilen şeker, pekmezin bozulmasını önler ve kıvamını verir.
  • Kozalak pekmezinin doğal olmasını isteyenler şeker yerine diğer doğal meyve pekmezlerinden ekleyebilirler. 
  • Kozalak pekmezinin bozulması önlemek için başka bir yöntem ise, başka meyvelerle beraber kaynatmaktır. Bu meyvelerin elma, armut gibi şeker oranı yüksek meyveler olması gerekir.
  • Peki, şekersiz kolak pekmezi olur mu? Bu sorunun cevabı ‘evet’, şekersiz kozalak pekmezi olur. Şekersiz kozalak pekmezi tarifini yazının sonunda bulabilirsiniz.

Kozalak pekmezi tarifi

Malzemeler;

  • Yeşil, olgunlaşmamış sararmamış çam kozalağı
  • Su
  • Şeker( şeker, kozalak miktarının yarısından az olmalı)

Kozalak pekmezi yapımı

  • Öncelikle, pekmez yapımında kullanılan kozalaklar olgunlaşmamış, sararmamış, yeşil kozalaklar olması gerekir. Yine, çam ağaçlarının araçların işlek olduğu yol kenarlarında değil, araç ve egzoz dumanı olmayan bölgelerden toplanması çok daha sağlıklı ve yararlı olur.
  • Toplanan kozalaklar büyük bir kaba alınır ve üzerine çıkacak kadar su doldurulur.
  • Suyun içine bir miktar doğal sirke eklenir. Bu sayede, sirkenin de etkisiyle kozalaklardaki bakteri ve mikroplar yok olur. Kozalaklar bir gece bu suyun içinde bekletilir.
  • Sabah kozalaklar suyun içinden çıkarılır, burda dikkat edilmesi gereken önce kozalakların sudan çıkarılması. Böylelikle suyun içine düşen tozlar tekrar kozalaklara yapışmaz.
  • Çam kozalakları tekrar yıkanır ve geniş bir kabın içine alınır, üzerine çıkacak kadar su eklenir. Şimdi kaynatma zamanı.
  • Kozalaklar bu halde en az 4-5 saat kaynatılır. Bu işlem sırasında suyun yüzeyine çıkan toz parçacıkları bir kaşık yardımıyla temizlenir.
  • 4-5 saat sonunda, çam kozalakları suyun içinden alınır ve geriye kalan su süzülerek başka bir kaba alınır.
  • Bu aşamada şeker ya da pekmez ilave edilir ve kıvam alıncaya kadar yaklaşık olarak tekrar kaynatılır.
  • Kıvam alan çam kozalak pekmezi cam kavanozlara yerleştirilir ve ağzı sıkıca kapatılır.

Meyveyle Yapılan Çam Kozalak Pekmezi

Malzemeler

  • Çam kozalağı
  • Elma yada armut(tercihen elma kullanılmalı, elma pekmezin daha hızlı kıvam almasını sağlar)
  • Su

Meyveli Çam Kozalak pekmezi tarifi

  • Toplanan kozalaklar büyük bir kaba alınır ve üzerine çıkacak kadar su doldurulur.
  • Suyun içine bir miktar doğal sirke eklenir. Bu sayede, sirkenin de etkisiyle kozalaklardaki bakteri ve mikroplar yok olur. Kozalaklar bir gece bu suyun içinde bekletilir.
  • Sabah kozalaklar suyun içinden çıkarılır, burda dikkat edilmesi gereken önce kozalakların sudan çıkarılması. Böylelikle suyun içine düşen tozlar tekrar kozalaklara yapışmaz.
  • Çam kozalakları tekrar yıkanır ve geniş bir kabın içine alınır, üzerine çıkacak kadar su eklenir ve ocağa alınır, 2 saat kaynatılır.
  • Kozalaklar kaynaya dursun, bizde elmaları hazırlayalım. Elmaları dörde bölelim ve içinde kurt gibi misafirler var ise temizleyelim.( Tabi kurtlu elma bulabilecek kadar şanslıysanız.)
  • Elmaların kabukları soyulmayacak, çekirdekleri ve saplarının ayrılması yeterli.
  • Elmaları 2 saat kaynayan kozalakların içine atalım ve bu şekilde en az 2 saat kaynatalım. 
  • Ardından, elmaları ve kozalakları pekmezden ayıralım. Bu işlem için bez çuvallardan faydalanabilirsiniz. Bez çuvalların içine kozalak ve elmalar alınır ve baskı yaparak suyu çıkarılır. Bu su tekrar tencereye boşaltılır.
  • Elmalardan ve kozalaklardan geriye kalan su koyu kıvam alana kadar kaynatılır. Pekmez kıvamına geldiğinde cam kavanozlara alınır ve ağzı kapatılır.

Şekersiz Kozalak Pekmezi Tarifi

Yukarıda belirttiğimiz gibi, şeker pekmez için koruyucu ve kıvam verici görev yapar. Ancak, şeker hastaları ya da şeker sevmeyenler için de şekersiz kozalak pekmezi yapmak mümkün.

Buyurun tarife…

Şekersiz Çam Kozalak Pekmezi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • Çam kozalağı
  • Su

Şekersiz çam kozalağı yapımı

  • Toplanan kozalaklar büyük bir kaba alınır ve üzerine çıkacak kadar su doldurulur.
  • Suyun içine bir miktar doğal sirke eklenir. Bu sayede, sirkenin de etkisiyle kozalaklardaki bakteri ve mikroplar yok olur. Kozalaklar bir gece bu suyun içinde bekletilir.
  • Sabah kozalaklar suyun içinden çıkarılır, burda dikkat edilmesi gereken önce kozalakların sudan çıkarılması. Böylelikle suyun içine düşen tozlar tekrar kozalaklara yapışmaz.
  • Çam kozalakları tekrar yıkanır ve geniş bir kabın içine alınır, üzerine çıkacak kadar su eklenir. Şimdi kaynatma zamanı.
  • Kozalaklar bu halde en az 4-5 saat kaynatılır. Bu işlem sırasında suyun yüzeyine çıkan toz parçacıkları bir kaşık yardımıyla temizlenir.
  • 4-5 saat sonunda, çam kozalakları suyun içinden alınır ve geriye kalan su süzülerek başka bir kaba alınır.
  • Kozalakları ayrılan pekmez bu şekilde en az 2 saat daha kaynatılır. Şeker veya başka katkı olmadığı için fazla koyulaşmaz.
  • Hazır olan pekmez cam kavanoza alınır ve ağzı sıkıca kapatılır. İşin püf noktası burada.
  • Kavanozlara alınan pekmezler,  ters çevrilerek(kapaklı tarafı aşağıda olacak şekilde) yarım saat kaynatılır. Bu sayede kavanoz kapağı vakumlanır, hava almaz. Böylelikle daha uzun süre dayanır.
  • Ağzı açılan pekmez mutlaka buzdolabında saklanmalı.
  • Şekersiz çam kozalağı pekmezi hazır.

Çam Kozalak Pekmezi (Şurubu) Nasıl Tüketilir?

Çam kozalak pekmezi, diğer pekmezler gibi şekerli değildir ve tadı biraz acımtırak olur. Özellikle şekersiz çam kozalak pekmezi lezzet bakımından farklıdır. Sade haliyle tüketmek zor olsa da, bal ya da diğer pekmezlerle rahatlıkla tüketilebilir. Yine, ev yapımı meyve sularının içine katılabilir.

Sabah aç karnına tüketilmesi tavsiye edilir. Günlük alınan miktar yarım çay bardağını geçmemelidir.

Çam Kozalağı Pekmezi (Şurubu) Ne İşe Yarar

Çam kozalağı pekmezi, özellikle üst solunum rahatsızlıkları tedavisinde oldukça etkilidir. Astım, KOAH, bronşit, zatürre gibi hastalara tavsiye edilir. Geçmeyen öksürük, balgam gibi sorunlara çare olur. Bağışıklık sistemini düzenler, hastalıklara karşı korur.  Akciğer sağlığını korur, hastalıkların tedavisini destekler. Enerji verir, halsizlik ve yorgunluğu giderir. Hafızayı kuvvetlendirir, odaklanma sorununu çözer.

Çam Kozalak Pekmezi (Şurubu) Bebeklere Verilir mi?

Çam kozalak pekmezi, sağlığa oldukça yararlı bir pekmezdir. Ancak, fazla miktarda tüketimi sindirim sorunları yapabilir. Bebeklere verilmeden önce  mutlaka doktora danışılmalıdır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu