Karnabahar (Karnıbahar) Sirkesi Nasıl Yapılır? Karnabahar Sirkesinin Faydaları Nelerdir, Neye Yarar?

Kış aylarının lezzet ve şifa deposu olan, görüntüsü ile tezgahları süsleyen karnabahar sadece yemeklerde, salatalarda kullanılmaz.  Türk mutfağının temel taşı olan sirkeler içinde karnıbahar sirkesi son günlerinin gözdeleri arasında yer alır.

Karnabahar sirkesi nasıl yapılır? Karnabahar sirkesi faydaları nelerdir, neye yarar, nasıl kullanılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…

Kış sebzeleri içinde görseli sayesinde ayrı bir yere sahip olan, yemeklerin, salataların içine katılan karnabahar sirke olarak da oldukça faydalıdır.

Karnabahar turşusu olarak sa sık sık tüketilen bu sebzenin sirkesi yapımı oldukça kolay ama şifası oldukça fazladır.

Karnabahar (Karnıbahar) Sirkesi Nasıl Yapılır?

Karnabahar denildiğinde ilk akla yemeği ve turşusu gelse de sirke olarak da kullanılabilir. Son günlerin gözde sirkesi arasında yer alan karnabahar sirkesi tarifi ile sizlerleyiz…

Karnabahar Sirkesi Tarifi

• Bir kilo karnabahar
• Bir çay bardağı doğal elma sirkesi
• Üç  litre içme suyu
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Karnıbahar Sirkesi Yapımı

• Öncelikle satın aldığımız karnabaharları parçalara ayırın ve yıkayın.
• Ardından malzemeleri cam kavanoza yerleştirin. 
• Üzerine bir çay bardağı doğal elma sirkesi ve bir yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyin.
• Son olarak klorsuz içme suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın.
• Kavanozun ağzını temiz bir bezle kapatın, gölge bir yerde saklayın.
• Sirkeyi her gün karıştırın.
• Sirke anası oluştuğunda sirke süzülmeye hazır.

Sirke Yapmanın Püf Noktaları

Evde sirke yapmak oldukça kolay bir işlemdir. Doğal sirkelerin sağlığa olan faydaları saymakla bitmez. Üstelik doğal temizlik ürünü olarak da kullanılır.

Ancak bazı püf noktalara dikkat edilmediği zaman sirke küflenebilir.  Evde organik, küf tutmayan sirke yapmak için dikkat edilecekler şunlardır:

• Sirke için kullanılacak olan ürünlerin temizliği çok önemlidir. İyi temizlenmeyen ürünlerden kurulan sirke küf tutar.
• Sirke için kullanılan su mutlaka klorsuz içme suyu olmalıdır.
• Mayalanması için kullanılan sirke elma, üzüm ya da herhangi bir başka sirke olabilir. Önemli olan mayalık sirkenin ev yapımı olmasıdır.
• Sirke yapımında mutlaka cam kap tercih edilmelidir, alüminyum veya plastik kaplar tercih edilmemelidir.
• Sirke yapımında karıştırmak çok önemlidir.  Sirkenin içinde olan ürünler dibe inene kadar sirke her gün birkaç defa karıştırılmalıdır.
• Sirkenin oluşmasında ortamın sıcaklığı etkendir.

Karnabahar Sirkesinin Faydaları

• Karnabahar sirkesi, sindirimi düzenler.
• Sinir sistemi hücrelerini yeniler.
• Zararlı bakterileri vücuttan uzaklaştırır.
• Ağız ve diş sağlığını korur.
• Ruhsal sağlığı korur, depresyon ve strese iyi gelir.
• Ağrı kesici etkisi vardır.
• Beyin sağlığını korur, alzheimer gibi hastalıkların riskini azaltır.
• Kolesterolü dengeler.
• Kanser riskini azaltır.
• İdrar yolu enfeksiyonuna iyi gelir.
• Karnabahar içerisinde demir barındırır, bu özelliği sayesinde anemiye iyi gelir.
• Cilt ve saç sağlığını korur.
• İçerisinde A vitamini barındıran karnabahar göz sağlığını korur.
• Güzel bir temizlik maddesidir.

Karnabahar Sirkesi Neye Yarar?

Karnabahar sirkesi, göz sağlığını korur. Bakterileri vücuttan uzaklaştırır. Ruhsal sağlığı korur, stresi azaltır. Rahat bir uyku sağlar. 

Özellikle beyin sağlığını korur.

Saç ve cilt sağlığını korur. Aynı zamanda doğal temizlik ürünüdür. Mutfak, banyo, zemin temizliğine yarar.

Karnabahar Sirkesi Nasıl Kullanılır?

Bu sirke temizlik suyunun içine eklenerek doğal temizlik sağlar. Sirkeli suyla mutfak, banyo, zemin, cam gibi yerlerin temizliği yapılabilir.  Su ile seyreltilerek cilt toniği yapılabilir. Suyla karıştırılarak içilebilir. Banyo suyuna eklenebilir. 

Yemeklere, salatalara, sosların içine eklenebilir.

Karnabahar Sirkesinin Zararları

Bu sirkenin fazla tüketilmesi tiroid hormonu eksikliğine neden olabilir. Hassas ciltler için alerjik tepki oluşturabilir. Aşırı tüketimi böbrek taşı oluşturabilir.