Fındıkpare Tatlısı Nasıl Yapılır? İrmiksiz Fındıkpare Tarifi

Dışı kıyır kıyır, içi şerbetten lokum gibi bir tatlı, fındıkpare tatlısı….

Bu muhteşem tarif sayesinde tepside bir damla bile şerbet kalmayacak,  fındıkpareler tüm şerbetini çekerek lokum gibi ağzınızda dağılacak.

Şerbete doymayan, lokum gibi ağızda dağılan, kıyır kıyır, irmiksiz fındıkpare tatlısı tarifi…

Fındıkpare Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 125 gr margarin ya da tereyağ (tercihen margarin)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• Bir kase iri dövülmüş fındık
• 3,5-4 su bardağı un

Üzeri için;

• Bir yumurta sarısı
• Bütün fındık

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Yarım limon

Fındıkpare tatlısı tarifinin püf noktaları

• Şerbetli bir tatlı olan fındıkpare tatlısının en büyük püf noktası hamurun kıvamıdır. Hamur hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur olmalıdır. Ancak gereğinden fazla yumuşak olan hamur dağılabilir, bu göz ardı edilmemelidir.
• Tatlı yapımına başlamadan önce margarin dolaptan çıkarılmalı ve yumuşaması sağlanmalıdır. Sert margarin unla tam özdeşleşmez ve hamur kıvamı düzgün olmaz.
• Fındıkpare tatlısı tarifinde margarin ya da tereyağ kullanılabilir. Ancak, tereyağ tatlıyı daha yumuşak yapar, margarinle yapılan tatlı aha kıyır kıyır olur.
• Tatlıya eklediğimiz karbonat tatlının rengi için önemlidir. Ancak karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir. Kabartma tozu kullanılması durumunda yarım paket kabartma tozu yeterli olacaktır.
• Tatlının şerbeti önden yapılır ve ılık olarak tatlıya dökülür.
• Şerbet için kullanılan su ve şekeri aynı oranda yarım bardak azaltabilirsiniz, bu sayede şeker oranı daha az bir tatlı elde edebilirsiniz.
• Tatlının kurabiyeleri piştikten sonra ilk sıcaklığının çıkması beklenmeli, sonra şerbet eklenmelidir. İlk sıcaklığı çıkmadan şerbeti eklenen tatlı kıyır kıyır olmaz, hamurlaşır.
• Şerbetlenen tatlı tam soğumamış olan fırında bekletilebilir, ya da tepsinin ağzı başka bir tepsiyle örtülmelidir.

Fındıkpare Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Önce şerbeti yapmaya başlıyoruz…
• Uygun bir tencerenin içine su ve şeker konur ve tencere ocağa alınır. Şeker eriyene kadar arada karıştırılır.
• Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyu eklenir ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır.
• 10 dakika sonrasında şerbet ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır. 
• Şimdi fındıkpareleri yapmaya başlayalım…
• Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış margarin alınır.
• Üzerine iki yumurta, bir çay bardağı sıvıyağ, pudra şekeri, vanilya ve karbonat eklenir, malzemeler iyice harmanlanır. Un eklemeye başlamadan malzemelerin karıştırılması önemlidir, bu sayede margarin tamamen yumuşar.
• 2 su bardağı un eklenir, unun geri kalanı kontrollü eklenir. Hamur hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır. 
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlak yapılır. Şekil verilen hamurlar önce yumurta sarısına sonra fındık parçalarına batırılır ve tepsiye dizilir. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.
• Son olarak fındıkparelerin üzerine bütün fındık yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. Kurabiyeler hafif pembe olana kadar pişirilir.
• Pişen fındıkpareler fırından çıkarılır ve en az 5 dakika ilk sıcaklığının çıkması beklenir. 
• Önceden hazırlanan şerbet fındıkparelerin üzerine gezdirilir. Şerbeti eklenen tatlı tepsisi fırının içinde bekletilir, ya da ağzına başka tepsi kapatılarak şerbetinin çekmesi sağlanır.
• Fındıkpare tatlısı hazır.
• Afiyet olsun…