Cupcake (Kapkek) Tarifi, Evde Cupcake Tarifi, Vişneli Cupcake

Son yıllarda hayatımıza giren ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan cupcake tarifi. Pastanelerde satılan renkli renkli cupcake leri evde de rahatlıkla yapabilirsiniz.

Bugün sizlerle vişneli cupcake tarifini paylaşıyoruz.

Vişneli, Labne Kremalı Cupcake Tarifi, Evde Cupcake Tarifi

Cupcake Tarifi Gösterimi

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı vişne suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu

Cupcake kreması için malzemeler;

1 paket labne peyniri (300 gr)
2 paket toz krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağ

Evde Cupcake Tarifi Püf Noktaları

Cupcake bir kek çeşididir. Her kek tarifinde olduğu gibi, cupcake tarifinde de tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır.
Cupcake için kullanılan un mutlaka elenerek eklenmelidir.
Kabartma tozu elenmeden eklenmemelidir, yoksa kabartma tozu cupcake içinde homojen dağılmaz, topak kalır. Bu durum kabartmasını ve lezzetini etkiler.
Biz evde cupcake tarifinde, dondurulmuş vişneden yaptığımız püreyi kullandık, Vişnelere su eklemedik. Sizler hazır vişne suyu kullanabilirsiniz, ancak hazır vişne suyu un miktarını değiştirebilir.
Cupcake diğer erkeklerden farklı olarak, yumurta ayrı sıvı yağ, tereyağ şeker ayrı çırpılır. Bu malzemeler sonradan birleştirilir.
Cupcake üzerinde kullandığımız krema, labne peynirli bir krema. Labne peynirini kullanmadan önce fazla suyunu süzelim. Kremanın içine eklenen tereyağ mutlaka yumuşamış olmalı.
Krema, buzdolabında en az yarım saat bekletilmeli ve cupcakeler soğuduktan sonra üzerine eklenmeli.
Bu tarifte 16-18 arası cupcake çıkıyor.

Evde Cupcake Nasıl Yapılır?

İşe kremayı yaparak başlayalım. Derin bir kasenin içine bir yemek kaşığı yumuşamış olan tereyağını alalım. Tereyağının üzerine suyu süzülmüş bir paket labne peynirini ekleyelim ve pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
2 paket toz krem şantiyi de ekleyelim, iyice karıştıralım.
Hazır olan kremanın ağzını kapatıp buzdolabına koyalım.
Cupcake için;
1 su bardağı vişnenin çekirdeklerini ayıklayalım ve püre haline getirelim, ekstradan su eklemeye gerek yok.
Derin bir kabın içine 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı oda ısısında olan tuzsuz tereyağ ve 1 su bardağı şeker eklenir. Krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpılır.
Bir su bardağı vişne suyu ve bir çay bardağı sütte eklenir.
Ayrı bir kapta 3 yumurta iyice çırpılır. Yumurtalar diğer malzemelerle birleştirilir.
2 su bardağı un ve kabartma tozu elenerek malzemelere eklenir ve yavaş hareketlerle karıştırılır. Eğer, sizlerde ev yapımı vişne püresi tercih ettiyseniz cupcake hamuru vişne posaları kaynaklı pütürlü olabilir.
Cupcake kalıplarının içine kağıt kalıpları yerleştirin ve hamuru eşit olarak bölün. Bu işlem sırasında, kek hamuru kalıbın ağzına kadar olmamalı, cupcakelerin kremayla süsleneceği unutulmamalı.
Kalıpları bölünen cupcakeler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Pişirme süresi kullanılan kalıp ve fırına göre ortalama 25-30 dakikadır.
Pişen kekler fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
Buzdolabından labneli krema çıkarılır ve krema torbasına alınır.
Soğumuş olan cupcakeler labneli kremayla süslenir.
Afiyet olsun…

Cupcake ile Muffin Arasında Ne Fark Var?

Cupcake ve muffin, ikiside sevilerek tüketilen iki lezzet. Bu iki lezzet birbiriyle sıkça karıştırılsa da, aslında birbirinden farklılıkları olan iki farklı tariftir.

Muffin ve Cupcake Arasındaki farklar

Muffin ve cupcake arasındaki en büyük fark, muffin’nin hem tuzlu, hemde tatlı tarifleri vardır. Cupcake ise sadece tatlı tarifleri vardır.
Muffin, içine eklenen malzemelerden dolayı daha sert ve ağır olabilir. Ancak, cupcake her zaman yumuşacık, hafif ve pofuduk bir yapıya sahip olur.
Cupcake tarifinde yumurta, şeker hatta yağ çok fazla karıştırılır. Ancak, muffin için bu mecburiyet yoktur.
Muffin, aslında bir tür ekmektir ve kahvaltı sofralarına çok yakışır. Cupcake ise, çay saatlerinin tatlı dostudur.
Muffin İngiliz’dir, cupcake ise Amerikalı.
Cupcake süslenmeyi çok sever, kremalar onun en büyük dostudur. Ancak muffin süse çok düşkün değildir, sadeside pek lezzetli ve güzel olur.