Pankek Tarifi

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti pankek. Lezzetine doyum olmayan pankekleri sadece çocuklar değil, yetişkinlerde severek tüketiyor. İçi puf puf olan yumuşacık pankekler çikolata veya reçelle beraber tüketildiğinde lezzeti katlanarak artıyor. Laf aramızda, pankekler sade tüketildiğinde de çok lezzetli oluyor. Pankek sevenler için, muhteşem pankek tarifi…

Pankek Tarifi

Malzemeler

1.5 su bardağı un

2 tane yumurta

4 yemek kaşığı şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Püf Noktaları

• pankeklerin yumuşacık olması için yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpıyoruz 
• Pankek yapımında yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz, diğer malzemeleri çırpıcı ile yavaşça karıştırıyoruz.
• Un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek kullanıyoruz.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı üçünü bi kapta karıştırarak kullanıyoruz.
• Sıvı malzemeleri ise ayrı kapta karıştırıyoruz.
• Pankekleri kısık ateşte pişiriyoruz.
• Pankekleri pişirdiğimiz tavayı mümkün olduğunca yağlamıyoruz.
• Pankekleri çevirirken dikkatli olunmalı, yoksa pankekler ezilerek sönerler.
• Pankekte kullanacağımız malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Pankek hamuru pişmesi  için tavaya konduğunda, krep hamuru gibi dağıtılmamalı.

Pankek Nasıl Yapılır?

Pankek Yapılışı

• 1.5 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek bir kaba alın.
• 2 yumurta ve 4 yemek kaşığı şekeri ayrı bir kapta köpük olana kadar mikser yardımıyla çırpın.
• Şeker ve yumurtanın üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ, 1,5 su bardağı sütü ilave edin.
• Bu aşamadan sonra mikser kullanmayın.
• Şekerli, yumurtalı, süt ve sıvı yağlı karışımın üzerine un karışımını azar azar ekleyin ve yavaş hareketlerle karıştırın.
• Pankekleri pişireceğiniz tavayı ocağa koyun ve ateşi kısık halde yakın.
• Isınan tavaya pankekleri kaşık yardımı ile dökün.
• 1 kaşık pankek hamuru, 1 adet pankek için yeterli olacaktır.
• Pankek hamurları birbirine yapışmayacak şekilde birden fazla pankek pişirebilirsiniz.
• Tavaya dökülen pankeklerin üzeri göz göz olduğu zaman altını üstüne çevirin.
• İki tarafınıda pişirdikten sonra tavadan servis tabağına alın.
• Tüm pankek hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Pankekleri servis ederken pudra şekeri, çikolata, reçel, akçaağaç şurubu veya meyveler kullanabilirsiniz.

Kakaolu Pankek Tarifi

Kakaolu pankek malzemeleri

1,5 su bardağı süt

2 su bardağı un

2 yumurta

4 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Kakaolu Pankek Nasıl Yapılır?

Püf Noktası

• Pankek malzemelerinden un, kakao, kabartma tozu, vanilya bir kapta karıştırılır. Bu malzemeler elenerek kullanılır.
• Yumurta ve şeker köpük olana kadar çırpılır.
• Yumurta ve şeker köpük olana kadar mikserle çırpılır, daha sonra çırpıcı ile yavaş yavaş karıştırılır.
• Pankek malzemelerinden sıvı olanlar ayrı kapta karıştırılır.
• Kakaolu pankek tarifinde 4 yemek kaşığı şeker miktarını artırabilirsiniz
• Kakaolu pankek pişirilirken hamuru yayılmamalı.

Kakaolu pankek yapılışı

• 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya elenerek bir kaba konur ve üzerine 2 yemek kaşığı kakao eklenir ve karıştırılır.
• Ayrı bir kapta, 2 yumurta ve 4 yemek kaşığı şeker köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpılır. Bu aşamadan sonra mikser kullanmayacağız.
• Yumurta ve şekerin üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1.5 su bardağı süt eklenir.
• Tüm bu malzemelere kakaolu un yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.
• Pankekin pişirileceği tava ocağa alınır. Ocak kısık ateşte açılır.
• Isıtılmış tavaya 1 adet pankek için, 1 yemek kaşığı pankek hamuru dökülür.
• Pankekin üstü göz göz olduğunda ters çevrilir, altı üstü pişirilir.
• Tavada birkaç tane pankek birden pişebilir, ancak pankek hamurları birbirine değmemeli.
• Pişen kakaolu pankekler servis tabağına alınır.
• Tercihe göre, çikolata, reçel, pudra şekeri, meyvelerle servis edilir

Afiyet Olsun…