Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır? Kıymalı Bezelye, Zeytinyağlı Bezelye Nasıl Yapılır?
Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir, bezelye yemeği… Üstelik isteyene zeytinyağlı, isteyene kıymalı, isteyene etli çeşidiyle her türlü damak tadına hitap eder. Peki, bezelye yemeği nasıl yapılır? Kıymalı, etli bezelye nasıl yapılır? Bezelye yemeğinin yanında ne gider? Tüm merak edilenleri sizler için derledik….
Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?
Bahar bitimi, yaz başı sofraları pazar, market tezgahlarını süsleyen iç bezelye, oldukça lezzetli yemeklerin ana malzemesi olarak kullanılır. Üstelik mevsiminde alınan iç bezelye derin dondurucuda uzun süre tazeliğini korur ve kış aylarında da sofraları süsleyebilir. Bezelye konserve olarak saklanan besin kaynaklarından biridir. Yine konserve bezelyeden çok lezzetli sebzeli kıymalı ve etli bezelye yemeği yapılabilir.
Peki, bezelye yemeği nasıl yapılır? Buyurun bu sorunun cevabına…
Zeytinyağlı Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler (4-5 kişilik)
- Yarım kilo iç bezelye (dondurulmuş bezelye kullanılabilir)
- 1 adet soğan
- 3 adet orta boy Patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet havuç
- 1.5 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Toz biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- Su
Zeytinyağlı bezelye tarifi
- Soğanın kabuklarını soyalım, ardından küp küp doğrayalım.
- Patateslerin kabuklarını doğrayalım ve küp küp doğrayalım. Bir adet havucu tıraşlayalım ve küçük küçük doğrayalım
- Uygun bir tencereye 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyelim. Ardından doğranmış soğanları ekleyelim ve kavurmaya başlayalım.
- Kavrulan soğanların ardından salçayı ekleyelim, 2-3 dakika karıştırarak kavuralım.
- Küçük küçük doğranmış havuçları ve patatesleri ilave edelim, birkaç dakika kavuralım.
- Son olarak iç bezelyeleri ekleyelim.
- Tüm malzemelerin üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyelim. Bezelye yemeğinin suyu kaynadığında tuz, karabiber ve toz biberini ekleyelim.
- Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
Kıymalı Bezelye Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Yarım kilo bezelye
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 250 gram kıyma
- 1.5 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı Bezelye Yapımı
- Soğanın kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
- Patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım
- Uygun bir tencereye yağı alalım ve doğranan soğanları tencereye alalım.
- Soğanları kavuralım, kavrulan soğanlara salçayı ekleyelim ve 1-2 dakika kavuralım.
- Ardından kıymayı ekleyelim. Bu aşamada kıymaları minik minik toplar haline getirerek ekleyebilirsiniz.
- Son olarak patatesleri ekleyelim ve yemeğin suyunu ilave edelim.
- Tuz ve karabiberi ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
Etli Bezelye Tarifi
Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı et
- Yarım kilo taze bezelye ( derin dondurucudan ya da konserve bezelyede olur)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1.5 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 adet havuç
- 2-3 yemek kaşığı tereyağ
- Bir yemek kaşığı salça
Etli Bezelye Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı etleri tereyağ ile beraber tencereye alalım. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar etleri kavuralım.
- Ardından küçük küçük doğranmış soğanları etlerin üzerine ekleyelim ve 5 dakika kavuralım.
- Salçayı ekleyerek biraz daha kavuralım.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyelim ardından birkaç dakika kavuralım.
- Son olarak bezelyeleri ekleyelim.
- Tüm malzemelerin üstüne çıkana kadar kaynar su ekleyelim.
- Son olarak tuz ve karabiberi ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım. Tencereyi kısık ateşe alalım ve etler pişene kadar yemeği pişirmeye devam edelim.
Etli, Kıymalı Bezelye Yemeğinin Yanında Ne Gider?
Etli ya da kıymalı bezelyenin yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı, meyhane pilavı çok güzel gider. Yine patlıcani biber kızartması,karnıbahar ve brokoliden yapılan garnitürler, kuskus pilavı, kroket bezelye yemeğinin yanına yakışan yemeklerdir.
