Elmalı kurabiye tarifi

Tarçın ve elmanın muhteşem uyumuna bayılacaksınız, içindeki portakal kabuğu aroması tadanları hayran bırakacak. Bu tarifte kurabiye fırından çıktığı an bitiyor. Misafir sofralarının, 5 çaylarının, kahvenin kadim dostu olan elmalı kurabiye tarifi.

Uyarıyoruz, bu tarifi sır olarak saklamak isteyebilirsiniz.

ELMALI KURABİYE TARİFİ

Elmalı kurabiye tarifinin malzemeleri

Yarım paket margarin( oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

5 su bardağına yakın un

İç harcı için malzemeler

3 adet orta boy elma

Yarım kase üzüm kurusu

1 tatlı kaşığı tarçın

4 yemek kaşığı şeker

Portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı ceviz

Elmalı kurabiye tarifinin yapılışı

Öncelikle iç harcı yapın.
1 adet portakalın kabuğunu rendeleyin.
Cevizleri iri olacak şekilde parçalayın.
3 adet orta boy elmanın kabuğunu soyun ve çekirdeklerini ayıklayın.
Kabuğunu soyduğunuz elmaları rendeleyin.
Rendelenen elmaları tencereye koyun, içine 4 yemek kaşığı şekeri ilave edin.
Kısık ateşte suyunu salana kadar pişirin.
Elmalar suyunu saldığı zaman, tarçın ve üzüm kurusunu ilave edin.
Elmalar suyunu çektiği zaman, portakal kabuğu ve cevizleri ekleyin.
Ocağı kapatın, iç harcı soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığına gelmiş yarım paket margarini geniş bir kaseye koyun.
Kaseye, sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri ve yumurtayı ekleyin.
Kabartma tozunu da ekleyip malzemeleri karıştırın.
5 su bardağı unu azar azar ilave edin, un oranının değişme ihtimaline karşı bütün unu birden dökmeyin.
Kurabiye hamuru ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak, eliniz yardımıyla biraz açın.
Hamurun kenarına 1 tatlı kaşığı elmalı iç harçtan koyun ve hamuru rulo olarak sarın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeler soğuduğu zaman, üzerine pudra şekeri serpin.