Yemek

KIBRIS TATLISI

         Yavru vatan Kıbrıs dan soframıza  konuk gelen Kıbrıs tatlısı veya Rum tatlısı. 4 mevsimde de severek yapılabilecek nefis mi nefis bir tatlı. Kıbrıs tatlısı, şerbetinin ağırlığı  ve muhallebisinin hafifliği ile lezzet dengesinin sağlayan, yendikçe devamı istenen eşsiz bir lezzettir. İster gün misafirlerine, ister 5 çayına veya akşam yemeği üstüne her zaman ikram edilebilecek bir lezzettir. Gelelim Kıbrıs tatlısının tarifine;

MALZEMELER

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz
  • yarım su bardağı şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya (tercihe bağlı)

MUHALLEBİSİ ( KREMASI ) İÇİN 

  • 1 lt süt
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı nişasta
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN

  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • Birkaç damla limon

KIBRIS TATLISININ YAPILIŞI

         Kıbrıs tatlısının şerbetinin soğuk olması gerekir. İlk önce şerbeti yapın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın.Kaynayan şerbetin altını kısıp 10 dk kaynatın, 10 dk sonra limonunu sıkın 5 dk daha kaynatın. 15  dk kaynayan şerbetin altını kapatın, vanilyasını ekleyin, soğumaya bırakın.

keki için; yumurtalar ile şekeri şeker eriyinceye kadar çırpın  ( Yumurta ile şeker ne kadar güzel çırpılırsa kekiniz o kadar güzel olur.) 

Yumurta ile şeker iyice çırpıldıktan sonra diğer malzemeleri ekleyin.

Yağladığınız tepsiye kek hamurunu dökün.

170 derecelik fırında 30 dk pişirin( Pişirme süresi fırına göre değişebilir.)

Fırından çıkan sıcak keke soğuk şerbeti dökün.Şerbeti çekip soğumasını bekleyin.

Muhallebisi için; süt, nişasta, şekeri bir tencereye koyun. Ocağın altını açın, muhallebi pişip koyu kıvam alınca ocağı kapatın.

Pişen muhallebiye, krem şanti ve  vanilyayı da ekleyin, en az 5 dk çırpın.

Şerbetini çeken kekin üstüne hazırlanan kremayı dökün. 

Üstüne hindistan cevizi serperek buzdolabında dinlenmeye bırakın.

NOT: Kıbrıs tatlısında un kullanılmaz, un yerine  galeta unu kullanılır.

 AFİYET OLSUN…

 

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu