Tahinli Islak Kek
Mutfakların, misafirlerin, beş çaylarının vazgeçilmezi, çocukların büyük aşkı, keklerin sultanı olarak sayılabilecek bir lezzet; tahinli ıslak kek. Ancak bu sefer tahin soslu bir tarifi.
Yumuşacık, mis gibi, hafif mi hafif bir tarif; ıslak kek tarifi…
Tahinli ıslak kek nasıl yapılır? Borcamda, tahinli ıslak kek nasıl yapılır?
Tahinli Islak Kek Tarifi
Borcamda tahinli ıslak kek için malzemeler şunlardır…
Malzemeler;
- Dört adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Bir çay bardağı su
- Bir su bardağı nişasta
- Bir su bardağı şeker
- Bir paket kabartma tozu
- Bir paket vanilya
- Bir buçuk su bardağı un
Islatmak için;
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
Tahinli sos için;
- Bir su bardağı tahin
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- Kavrulmuş susam
- Yarım su bardağı ceviz yada fındık içi
Borcamda Tahinli Islak Kek Nasıl Yapılır?
Borcamda tahinliıslak kek tarifi için kullanılan malzemelerden iki su bardağı süt artırılabilir. Bu sayede kek daha fazla ıslak olacaktır. Tahinli sosun lezzetinde arzuya göre değişiklik yapılabilir. Tahin sosunun içine eklenen pudra şekeri azaltılarak tahin aroması öne çıkarılabilir. Yada bir yemek kaşığı daha pudra şekeri eklenerek daha şekerli bir sos elde edilebilir.
Gelelim, borcamda tahinli ıslak kek yapımına…
- Dört adet yumurtanın aklarını ve sarılarını ayıralım. Yumurtanın akları kar kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Yumurta sarılarının içine şeker ekleyelim ve şeker eriyene kadar çırpalım.
- Ardından yarım çay bardağı sıvı yağ, bir su bardağı suyu ekleyelim, karıştıralım.
- Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim.
- Son olarak yumurta aklarını ekleyelim ve tüm malzemeler homojen bir hal alana kadar karıştıralım.
- Borcamı yağlayalım ve kek harcını borcama yayalım.
- Önceden ısınmış 180 derecelik fırında pişirelim, pişme süresi fırında fırına değişir.
- Pişen keki fırından kuru bir bez yardımıyla alalım ve kuru bir zemin üzerinde ılımaya bırakılır. Borcamda pişen kekler mutlaka sosu eklenmeden önce biraz soğumalıdır. Borcam fırından ıslak bez ile alınmamalı, borcam ıslak zemine bırakılmamalıdır. Islak bezle alınan veya ıslak zemine bırakılan sıcak borcam çatlayabilir.
- Ilıyan kekin üzerini çatal yada kürdan yardımıyla delikler açalım.
- İki su bardağı sütün içine şeker ilave edelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
- Ardından kekin üzerine dökerek, keki ıslatalım.
- Bir su bardağı tahinin içine pudra şekeri ekleyelim ve karıştıralım.
- Tahinli sosu ıslak kekin üzerine yayalım.
- Susamı kavuralım kekin üzerine serpelim.
- Kırılmış cevizi de ekleyelim.
- Kekimiz hazır.
- Afiyet oslun…
