elmali-havuclu-kek — Elmalı -Havuçlu Kek Tarifi

Elmalı-Havuçlu Kek Tarifi

İçinde elma, havuç, cevizin verdiği muhteşem lezzet, havuçlu elmalı kek…

Elmalı-havuçlu kek nasıl yapılır? Elmalı havuçlu kek içine ne katılır? Tüm bu soruların cevabını bu tarifimizde bulacaksınız….

Elmalı Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

Kış ayının habercisi olan elma ve havuç ikilisi aynı zamanda tam bir lezzet kaynağıdır. Çayın yanına, misafirlere, çocuklara severek ikram edeceğiniz, kabarmaya doymayan, içi pamuk gibi elmalı havuçlu kek tarifi…

Elmalı Havuçlu Kek Malzemeleri

3 adet elma
1 adet havuç
Yarım su bardağı su
Bir adet limon kabuğu
1 tatlı kaşığı tarçın
Kırılmış ceviz içi

Kek malzemeleri;

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı nişasta
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Pamuk gibi, kabarmaya doymayan kekin püf noktaları:

Kabarmaya doymayan kek yapmak için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Kekin pamuk gibi olması için yumurtanın çırpılması çok önemlidir. Yumurtalar iyice çırpılmalı. Hatta yumurtanın akı ve sarısı ayrı çırpılması kekin kabarmasını ve pamuk gibi olmasını artırır.
Kek fırına girdiği zaman ilk 20 dakika fırının kapağı açılmamalıdır.

Elmalı Havuçlu Kek Tarifi

Biz hazırladığımız harcı kalıbın tabanına serdik ve üzerine hamuru döktük. Sizler hazırladığınız elmalı havuçlu harcı hamurun içine ekleyebilirsiniz. Ancak bu durumda kekin dokusu biraz nemli olabilir. Tamamen damak zevkine kalmış bir durumdur.
İşe elma ve havuçları hazırlayarak başlayalım.
Elmalar ve havucu yıkayalım.
Elmaların kabuğunu soyalım ve rendeleyelim. Rendelenen elmaları uygun bir tavanın içine alalım. Üzerine yarım su bardağı şeker ekleyelim. Bus ayede elmalar kararmaz.
Havucu traşlayalım ve rendeleyelim. Rendelenen havuçları elmaların içine alalım.
Tavayı ocağa alalım.
Bir adet limonun kabuğunu rendeleyelim ve harcın içine ekleyelim.
Tarçını ekleyelim, harç suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişen harcın içine kırılmış cevizi ekleyelim.
Sıra keki hazırlamaya geldi.
İki adet çırpma kabı alalım. Kapların birine yumurta aklarını diğerine de sarılarını kıralım.
Yumurta aklarını kar haline gelip katı oluncaya kadar çırpalım.
Yumurta sarısı olan kabın içine şeker ekleyelim ve şeker eriyene kadar çırpalım.
Yumurta sarısı olan kabın içine süt ve sıvı yağ ekleyelim.
Ardından nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim.
Tüm malzemeleri homojen olana kadar karıştıralım.
Son olarak yumurta aklarını kek harcına ekleyelim. Bu işlem sırasında yavaş hareketler ile karıştıralım.
Tercih edilen kek kalıbını güzelce katı yağ ile yağlayalım.
Ardından pişen elmalı havuçlu kek harcını kalıbın zeminine dökelim ve yayalım.
Harcın üzerine kek hamurunu dökelim.
Önceden ısınmış 180 derecelik fırında ortalama 40 dakika pişirelim.
Kek piştiğinde fırını kapatalım ve keki içinde 5 dakika daha tutalım.
Kek kalıbını fırından çıkaralım ve soğumasını bekleyelim. Kekin soğuması dağılmadan çevrilmesi için önemlidir.
Hazır olan elmalı havuçlu keki dilimleyerek servis edelim.
Kısa bir not: Kek hamurunun içine kırılmış fındık gibi malzemeler ekleyerek keki daha da lezzetlendirebiliriz.