AYVA TATLISI

Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte, ayva tezgahlarda boy göstermeye başladı. Meyve olarakta severek tüketilen ayva, aynı zamanda çayı, reçeli  ve tatlısı da çok lezzetli olur.

Hafif tatlı sevenlerin liste başında yer alan ayva tatlısını yapmak için tam zamanı.

AYVA TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

3 adet ekmek ayvası

18 yemek kaşığı toz şeker

6 adet karanfil

1 adet çubuk tarçın

1 su bardağı su

yarım limon

Bir tutam hibiskus veya yarım çay bardağı vişne suyu

Süslemek için kaymak

Yapılışı:

Ayvaları bol suda yıkayın, ardından ikiye bölerek kabuklarını soyun.

Kabuğunu soyduğunuz ve çekirdeğini çıkardığınız  ayvaları limonlu suda bekletin böylelikle kararmaz.

Çekirdekleri ayrı bir kapta biriktirin.

Tüm ayvalar soyup, ikiye ayırdıktan sonra, ayvaları tencereye orta kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.

Her ayvanın üstüne 3 yemek kaşığı şeker ilave edin.

Tencereye karanfilleri, tarçını,ayva çekirdeklerini, ayva kabuklarının bir kısmını ve hibiskus veya vişne suyunu ilave edin.

Bir su bardağı suyuda ekleyin.

Tencerenin altını açın.

Ocak en küçük ayarda olmalı. Ayva tatlısını 1 saat pişirin.

Pişme süresince tencerenin kapağını açmayın.

Ayvalar yumuşayınca ocağın altını kapatın.

Pişen ayvaları ayrı bir tabağa alın ve üstüne artan sosundan ilave edin.

Ayvaları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kaymak ile süsleyerek servis edin.

Püf noktası:

Ayva çekirdekleri ve kabukları, ayva tatlısına hem renk verir hemde kıvamını oluşturur.

Tatlı yaparken muhakkak ayva çekirdekleri ve ayva kabuğunun bir kısmının kullanılması lazım.